Павел Жила

Свиные ребрышки в духовке к пиву Ингредиенты: 2-3 кг свиных ребрышек 2 ст. ложки горчицы соль по вкусу перец черный молотый 7-8 зубчиков чеснока Приготовление: 1.Ребрышки тщательно моем. 2.Если жира на ребрышках много - можно срезать. 3.Полоски разрезаем кусками равными длине противня. Не мельчим, будет суховато. 4.Свиные ребрышки последовательно натираем солью, черным перцем, чесноком, пропущенным через пресс. 5.Смазываем ребрышки свиные горчицей. 6.Выкладываем ребрышки на противень слоем жира вверх. 7.Разогреваем духовку до 180 градусов. 8.Ставим ребрышки свиные в духовку. В зависимости от размера ребрышек, запекаем от 60 до 90 минут. В моем случае - 80 минут. Свинина не должна быть сыроватой, только хорошо пропеченная. 9.Ребрышки готовы. 10.Нарезаем на порционные куски. Подаем ребрышки свиные на армянском лаваше. Приятного аппетита !

ОРИГИНАЛЬНЫЕ ГРИБНЫЕ КОТЛЕТЫ К УЖИНУ Ингредиенты: грибы — 400 грамм сливочное масло — 2 ст.л. пшеничный хлеб — 2 ломтика молоко — 1/2 стакана яйца — 3 штуки лук — 1 штука зелень укропа и петрушки рубленая — 2 ст.л. растительное масло — 2 ст.л. сухари молотые — 3/4 стакана перец черный молотый , соль по вкусу Приготовление: Замочите хлеб в молоке. Обжариваем грибы на сливочном масле 15 минут. Как остынут пропускаем вместе с луком через мясорубку, смешиваем с размоченным хлебом и еще раз пропускаем через мясорубку. Добавляем взбитые яйца, зелень, перец, соль, перемешаем и убираем на холод 30 минут. Формируем котлеты, панируем их в сухарях и обжариваем на растительном масле.