Моя усадьба

Продолжаем цикл аппетитных рецептов на зиму. Как всегда - классические рецепты, нетребовательные, а потому выполнимые в домашних условиях. С первой частью вы можете ознакомиться здесь. Капустка-пелюстка Вам понадобятся: Капуста - 1 кочан Свекла - 1 шт Сладкий красный перец - 1 шт (по желанию можно заменить на морковь) Чеснок - 3-4 зубочка (нарезать на лепестки) Петрушка - около 10 веточек Лавровый лист (по желанию) Черный, душистый перец (по 5-7 шт) Маринад на 1 л воды: Соль - 2 ст. л Сахар - 1 ст...

Лично я не представляю осень без этого кустарника, который растет у нас повсеместно. Именно осенью его листья приобретают яркий красивый цвет, а кисти ягод - спелость. Мне нравится подцвечивать бледные фруктовые соки, компоты и варенья ягодами черноплодки (их для этого требуется небольшое количество). Черноплодная рябина (арония) - это небольшой кустарник или деревце высотой до 2,5 метров, с листьями чем-то напоминающими листья вишни, плоды имеют округлую форму, чёрного цвета с сизым налётом - они сладкие, слегка терпкие...

Продолжаем цикл аппетитных рецептов на зиму. Как всегда - классические рецепты, нетребовательные, а потому выполнимые в домашних условиях. С первой частью вы можете ознакомиться здесь. Лечо из болгарского перца и помидоров Вам понадобятся: 1 кг сладкого болгарского перца 1 кг помидоров или 0,75 л томатного сока 2 маленьких молодых кабачка или цуккини 2 средние луковицы 1-2 стакана воды 75-100 мл подсолнечного масла 7-8 чайных ложек молотой паприки Соль (примерно 1 столовая ложка) и черный перец по вкусу Нарежьте овощи крупными кусочками, а лук мелкими (можно натереть на крупной терке...

Универсальней заготовки на зиму, чем маринованная свекла, пожалуй, не придумаешь. Ее ведь можно подавать не только как таковую, в качестве гарнира или закуски, но еще и добавлять в свекольник, борщ и всевозможные салаты. Эти полезные овощи могут радовать своими свойствами не только в период созревания, но и круглый год. Свекла зимняя Итак, рецепт маринованной свеклы таков. Для начала необходимо срезать у овощей концы, затем, разумеется, тщательно промыть. После этого свеклу нужно залить водой и варить 30-40 мин, охладить и очистить от кожицы...

Продолжаем цикл аппетитных рецептов на зиму. Как всегда - классические рецепты, нетребовательные, а потому выполнимые в домашних условиях. С первой частью вы можете ознакомиться здесь. Ткемали, кетчуп со сливами Это, конечно, не совсем настоящий ткемали (здесь нет болотной мяты, без которой не готовят классический соус), нет кинзы, кориандра. Но думаю, что зимой эти 5 баночек улетят на "Ура". Соус можно добавлять к мясу, рыбе, картофелю. Для соуса используют дикую алычу (ткемали), у нас она не растёт, но вообще пойдёт любая, желательно кислая...