Чайная мастерская | Китайский чай

Друг, представь себе чашку горячего красного чая. Если вокруг холодина, сделай воображаемый глоток. Ха! Лучше не воображаемый, а настоящий. Сейчас поделюсь тремя рецептами: китайский красный чай методом пин ча (чайная церемония), настаиванием в чайнике и экспресс-варка в термосе. Мои рецепты подойдут и гурманам, и новичкам. Леееетс брю! Главный вопрос любого чаепития: какого вкуса мы добиваемся? В идеале это мягкий, сладковато-медовый вкус с карамельно-хлебными нотами, плотным, бархатистым телом и лёгкой фруктовой или шоколадной подложкой в послевкусии...

» 🐉 План такой. Берем сырье с больших деревьев из Бадашань, готовим из него классический шен пуэр, но внедряем в производственную цепочку этап анаэробной ферментации, даём годик отлежаться, прессуем в марте двадцать двадцать шесть — и вуаля. Получаем бомбический габа шен. Невероятно сладкий и мягкий, с отчётливой нотой мятной леденцовой карамели. Чилловое состояние, эргономичный 100-граммовый формат, стильная минималистичная упаковка. Встречайте! Габированный шен пуэр за авторством Чайной мастерской...

💔 Соотносим чай и посуду для заваривания в поисках идеальной пары. Быстрая шпаргалка в формате карточек.