Малхаз Метревели

У нас в Грузии пасхой называют куличи. Сколько себя помню это ошибка никак не искоренится. Сегодня предлагаю рецепт настоящей ПАСХИ. А ее основа – творог. Ингредиенты: 1.Творог – 1 кг. 2. Яйца – 4 шт. 3. Сахар – 300 гр. 4. Сметана – 500 гр. 5. Масло - 50 гр. 6. Ваниль (щепотку). 7. Кишмиш – 50 гр. 8. Цукаты – 50 гр. 9. Кардамон и другие прянности (по вкусу). 10. Пасхальная присыпка. 11. Орех – 50 гр. Посуда: 1. Миксер. 2. Миска. 3. Дуршлаг. 4.Тарелка. 5.Алиминевая кастрюля. 6. Марля. Приготовление: 1. На друшлаг выкладываем марлю, на марлю творог, покрываем тарелкой и ставим под пресс на 5-6 часов...

Простое блюдо, готовиться очень быстро, а получается вкусно и питательно. Посуда: 1. Кастрюля. 2. Толстостенная сковородка. 2. Разделочная доска. 3. Нож. Ингредиенты: 1. Куриная печень – 1 кг. 2. Подсолнечное масло – 1-2 столовые ложки. 3. Соль – 1 десертная ложка. 4. Лук – 2 головки. 5. Красный перец чили – 1 чайная ложка. 6. Чеснок – 3-4 зубчика. 7. Петрушка – 1 пучок. 8. 2 болгарских перца. 9. Морковь – 1 штука. Приготовление: 1. Нарезать печенку на порционные кусочки. 2. Налить подсолнечное масло на сковородку и поставить печенку тушиться...

Традиционное грузинское блюдо. Очень вкусное и питательное. Посуда: 1. Толстостенная кастрюля. 2. Разделочная доска. 3. Нож. 4. Шумовка. 5. Сито для процеживания бульона. Ингредиенты: 1. Мясо (свинина) – 1 кг. 2. Лавровый лист – 2-3 штуки. 3. Соль – 1 столовая ложка (по вкусу). 4. Красный перец чили – 1 чайная ложка (по вкусу). 5. Душистый перец – 8-10 штук. 6. Уксус (винный) – три четверти стакана. Приготовление: 1. Промыть мясо, нарезать на порционные кусочки, если имеются косточки – оставляем. 2. Закладываем мясо в кастрюлю, добавляем лавровый лист и душистый перец, заливаем водой, что бы она покрывала мясо на несколько см сверху и варим до готовности...

Посуда: 1. Толстостенная сковородка. 2. Разделочная доска. 3. Нож. 4.Терка. 5. Ступка. Ингредиенты: 1. Мясо (говядина) – 1 кг. 2. Сливочное масло – 1 столовая ложка. 3. Соль – 1 столовая ложка (по вкусу). 4. Красный перец чили – 1 чайная ложка (по вкусу). 5. Лук – 2-3 головки штук. 6. Соленые огурцы – 3-4 штуки. 7. Чеснок – 2-3 зубочка. 8. Сыр – 100-150 гр. Приготовление: 1. Промыть мясо, нарезать на порционные кусочки, если имеются косточки – оставляем. 2. Обжариваем вместо с нашинкованным луком...

Посуда: 1. Толстостенная кастрюля. 2. Разделочная доска. 3. Нож. 4. Шумовка. 5. Сито для процеживания бульона. 6. Ступка. Ингредиенты: 1. Мясо (свинина) – 1 кг. 2. Ткемали – 2-3 столовые ложки или 20-50 гр тклапи. 3. Соль – 1 столовая ложка (по вкусу). 4. Красный перец чили – 1 чайная ложка (по вкусу). 5. Чеснок – 2-3 зубчика. 6. Кинза – один пучок. Приготовление: 1. Промыть мясо, нарезать на порционные кусочки, если имеются косточки – оставляем. 2. Закладываем мясо в кастрюлю, заливаем водой, что бы она покрывала мясо и ставим варить...