Наталья

Отличная закуска к вину или пиву. Я не очень люблю покупное слоеное тесто, поэтому всегда тесто делаю сама. Для теста в миску просеиваем муку - 660 гр, в муку натираем замороженный маргарин или сливочное масло - 360 гр. Перемешиваем муку с маргариновой стружкой. Берём 220 гр очень холодной воды, размешиваем в воде 1 ч.л. соли, 1 ч.л. 9% уксуса. Небольшими порциями вливаем жидкость в смесь муки и маргарина, постоянно вымешивая. Сильно месить тесто не надо, собираем его как бы придавливая, стараемся сделать это быстро, чтобы маргарин не начал таять от тепла рук...

Куриное филе одной курицы разделываем на две половины, разрезаем по толщине пополам и реже на порционные куски. Слегка отбиваем куски филе с двух сторон, накрыв плёнкой. Добавляем к кусочкам филе 3 ст.л. соевого соуса ( если нет соуса, тогда просто посолим), но соус придает необычный аромат. Специи применяйте какие хотите, у меня карри, паприка, чеснок, также добавляем 3 ст.л. майонеза, 2 яйца и мелко нарезанный репчатый лук. Всё хорошо перемешиваем, оставляем на один час мариноваться. После того, как наше мясо промариновалось, добавляем 3 ст...

Как-то смотрели с мужем передачу о хлебе. Как его выпекают, что добавляют вместо дрожжей, какие животные живут в хлебных цехах, как при перемешивании хлеба, упавшее на очень грязный пол тесто, отправляется обратно в чаши, как в хлеб попадают тараканы, мыши и так далее. Смотреть было жутко. Мы с мужем решили печь хлеб сами. Так как не знали получится у нас или нет, решили дорогую хлебопечку не брать, а купили самую дешёвую хлебопечку какая была на тот момент в магазине. Я пересмотрела очень много видео на ютубе и поняла, что дорогая не значит лучше...

Никогда не думала, что на пельменях, приготовленных самостоятельно, можно очень хорошо сэкономить. Вчера зашла на рынок и купила фарш, я всегда покупаю у одной и той же деревенской женщины, они с мужем своих кур сами разделывают и продают отдельно ножки, бёдра, филе и фарш. Магазинный фарш мне не нравится, там одна шкурка, а здесь цена та же, а фарш вкусный. Сначала хотела пожарить котлеты, но они у нас расходятся, как семечки, поэтому решила налепить пельменей. На тесто я беру 3 ст. муки, 1 яйцо, щепотка соли и, постепенно вымешивая, добавляю стакан воды...

Родственница мужа угостила нас смальцем ещё года два назад, я на смальце не готовлю, поэтому я его поставила в подвал и забыла. Так как смалец был закупорен, я посчитала, что с ним ничего не будет. А тут вдруг ничего не оказалось к чаю, решила испечь песочное печенье, но маргарина не нашлось. Вот тут я и вспомнила о смальце. Знаю, что в детстве моя бабушка много чего пекла из смальца, я тоже решила попробовать. Взяла рецепт обычного песочного печенья, которое нам с братом в детстве очень часто пекла мама...