Наталья

Отличная закуска к вину или пиву. Я не очень люблю покупное слоеное тесто, поэтому всегда тесто делаю сама. Для теста в миску просеиваем муку - 660 гр, в муку натираем замороженный маргарин или сливочное масло - 360 гр. Перемешиваем муку с маргариновой стружкой. Берём 220 гр очень холодной воды, размешиваем в воде 1 ч.л. соли, 1 ч.л. 9% уксуса. Небольшими порциями вливаем жидкость в смесь муки и маргарина, постоянно вымешивая. Сильно месить тесто не надо, собираем его как бы придавливая, стараемся сделать это быстро, чтобы маргарин не начал таять от тепла рук...

Куриное филе одной курицы разделываем на две половины, разрезаем по толщине пополам и реже на порционные куски. Слегка отбиваем куски филе с двух сторон, накрыв плёнкой. Добавляем к кусочкам филе 3 ст.л. соевого соуса ( если нет соуса, тогда просто посолим), но соус придает необычный аромат. Специи применяйте какие хотите, у меня карри, паприка, чеснок, также добавляем 3 ст.л. майонеза, 2 яйца и мелко нарезанный репчатый лук. Всё хорошо перемешиваем, оставляем на один час мариноваться. После того, как наше мясо промариновалось, добавляем 3 ст...

Как-то смотрели с мужем передачу о хлебе. Как его выпекают, что добавляют вместо дрожжей, какие животные живут в хлебных цехах, как при перемешивании хлеба, упавшее на очень грязный пол тесто, отправляется обратно в чаши, как в хлеб попадают тараканы, мыши и так далее. Смотреть было жутко. Мы с мужем решили печь хлеб сами. Так как не знали получится у нас или нет, решили дорогую хлебопечку не брать, а купили самую дешёвую хлебопечку какая была на тот момент в магазине. Я пересмотрела очень много видео на ютубе и поняла, что дорогая не значит лучше...

Никогда не думала, что на пельменях, приготовленных самостоятельно, можно очень хорошо сэкономить. Вчера зашла на рынок и купила фарш, я всегда покупаю у одной и той же деревенской женщины, они с мужем своих кур сами разделывают и продают отдельно ножки, бёдра, филе и фарш. Магазинный фарш мне не нравится, там одна шкурка, а здесь цена та же, а фарш вкусный. Сначала хотела пожарить котлеты, но они у нас расходятся, как семечки, поэтому решила налепить пельменей. На тесто я беру 3 ст. муки, 1 яйцо, щепотка соли и, постепенно вымешивая, добавляю стакан воды...

Родственница мужа угостила нас смальцем ещё года два назад, я на смальце не готовлю, поэтому я его поставила в подвал и забыла. Так как смалец был закупорен, я посчитала, что с ним ничего не будет. А тут вдруг ничего не оказалось к чаю, решила испечь песочное печенье, но маргарина не нашлось. Вот тут я и вспомнила о смальце. Знаю, что в детстве моя бабушка много чего пекла из смальца, я тоже решила попробовать. Взяла рецепт обычного песочного печенья, которое нам с братом в детстве очень часто пекла мама...

Решила пойти в Магнит за овощами, ничего в доме не осталось после праздников, даже картошку последнюю доели. Сегодня как никогда овощи можно было хорошие выбрать, так я дорвалась купила морковь, свеклу, картошку, лук не плохой, а когда увидела какая красивая капуста, не удержалась, взяла аж два кочана. Ну как я могла отказаться от таких красавцев. Думаю - сварю борщ и заквашу капусту с морковкой. Из капусты, которую я квасила на Новый год, делала винегрет ( мой муж его очень любит) и просто ели с луком и постным ароматным маслом...

делюсь рецептом любимого салата: Если Вам нужно отварное филе для салата или для других блюд, необходимо сначала довести воду до кипения, добавить соль, специи ( я люблю лавровый лист, карри, можно добавить специю для курицы). Опускать грудку в воду со специями после закипания и варить 12 минут, не больше. Как время выйдет выключить огонь и оставить остывать в этом бульоне.Филе за это время успевает приготовится, получается сочным, ароматным. Для салата Вы можете нарезать на кубики или просто порвать на волокна, решайте сами, как необходимо сделать для салата, который Вы решили приготовить...

Шедевр без выпечки. Думала какой пирог испечь на День рождения моего мужа, и так захотелось чего-то необычного, вот такой десерт был мной придуман и сделан. Сразу хочу сказать, что торт без выпечки и не такой сложный, как может показаться. Сначала нужно замочить желатин, берем 2 ст. л.(25гр) без верха желатина на пол стакана воды, и 2 ст.л. без верха желатина на пол стакана воды, в котором нужно развести 3 ч.л. растворимого кофе. Оставить желатин набухать. Теперь 0,5 кг песочного шоколадного печенья, необходимо измельчить в крошку любым способом ( блендер или подавить скалкой)...

Колбаса, приготовленная своими руками по вкусу не сравнится с магазинной колбасой. Давно сама готовлю колбасу, но раньше, так как не было ветчинницы, варила колбасу в пищевой пленке, обворачивала, обматывала в несколько слоев. Теперь приобрела ветчинницу и готовить стало намного легче. Для приготовления в этой ветчиннице общая масса мясных продуктов должна быть около одного кг. Можно готовить из любого мяса, всегда получается очень ароматно и вкусно. Я люблю брать 0,5 кг фарша (это может быть курятина, свинина или любой другой фарш) и 0,5 кг мяса...

Начинаем вспоминать, как экономить. Как-то после 90-х и начало 2000-х давно не вспоминала как надо экономить на продуктах. Просто не было такой необходимости, жили мы всегда не богато, но на продукты хватало. Ну, если подумать я просто очень хорошая жена ( сама себя не похвалишь...), я умею сохранять бюджет своей семьи. Я сама подстригаю сына, мужа, маму и, конечно себя, даже брат приходит ко мне стричься, хоть живет отдельно. Сама крашу волосы себе и маме. Недавно подсчитали с мамой (...

праздники? Уставшая лошадь. Всё чаще стала ловить себя на мысли, что не хочу никаких праздников. Не знаю может возраст имеет на меня такое влияние, но потом подумаю, только 46, не так уж и много. Особенно когда смотрю на людей пожилого возраста, на свою маму, откуда столько энергии, им всё хочется - пойти на выставку картин, в кино, просто погулять. Ну, а если подумать, что такое для меня праздник : закупить продукты, придумать чем вкусным удивить своих домочадцев,...