Вкуснятина

В основе тайской кухни лежит умение сочетать пять вкусов - сладкий, кислый, солёный, горький и острый. Часто бывает трудно определиться, каково же блюдо на вкус - кислое или острое, а может быть сладкое и солёное. При этом каждое блюдо уникально, и результат зависит не только от продуктов, но и от повара, который по своему усмотрению использует различные специи и их сочетания. В Таиланде нет строго определённых правил приготовления пищи, есть только общие черты. Специи, время приготовления, способ подачи и сервировка блюд определяются лично поваром...

Вдалеке от промышленности, автомагистралей и железных дорог, в уютной бухте расположился красавец Геленджик. Солнечный, грациозный, с белой набережной, колоннами и фонтанами, аллеями и зеленью пицундских сосен, уютными кафе и величавой неспешностью этот город заставляет забыть о всех проблемах и заботах и почувствовать себя очень спокойно и комфортно. Красота Геленджикской бухты завораживает тех, кто видит её впервые, и вызывает восторг и приятную волну воспоминаний у тех, кто здесь уже бывал. На въезде красуется надпись: «Город моей мечты»...

Моя бабушка пекла лучшие в мире пироги. Она ставила тесто в большом эмалированном ведре, топила печь и пекла пирожки. Очень много пирожков. Потрясающий дух свежей выпечки наполнял дом и вся семья, предвкушая удовольствие, кружила вокруг священнодействующей бабушки. Что это были за пироги! Румяные, душистые, аппетитные! Бабушка пекла пироги с картошкой, с капустой, с рыбой и рисом, с яйцом и зелёным луком, с мясом, с ягодами, фруктами, с повидлом и большой пирог с вареньем. Но самым потрясающим был курник...

Сегодня, пожалуй, не найдётся такого ресторана или кафе, в меню которого нет чизкейка. Распространившийся по всему миру, благодаря безграничной любви американцев, этот десерт принято считать выходцем из Нового света, имеющим какие-то древние английские корни. Действительно, пирог на основе мягких сливочных сыров или творога пришёл в Америку вместе с европейскими переселенцами и обрёл там популярность, а заодно и «гражданство». Первое упоминание о чизкейке, или вернее сказать, о прародителе всех...

Финляндия - очень спокойная и размеренная страна, жить в которой легко и приятно. Традиционная финская кухня всегда отличалась активным использованием рыбы, мяса диких животных, лесных ягод и грибов. Для ежедневной финской кухни, как и для многих других национальных кухонь народов Балтики, развивавшихся под сильным скандинавским и немецким влиянием, всегда был характерен так называемый холодный стол ("бутербродный" или "сморгосбурдет"). Горячая пища, и особенно супы, приготавливались крайне редко, причём всегда в большие праздники и только для узкого круга семьи (но не для званых гостей)...