Esmira Ismailova

Книга о неизвестном Стамбуле и его удивительных жителях Как я познала истинное счастье в крохотном глотке турецкого кофе? Это длинная история, изложенная в книге " На берегах Босфора. В историях, рецептах и криках чаек"...

Книга о "вкусной" жизни в одном из красивейших городов мира. ..Я вспомнила наш первый визит в Стамбул. Мы с мужем сновали, как заведенные, по тихим улочкам малоизвестных районов. На одной из них в квартале...

Есть вещи, которые критиковать в обществе не принято: американскую демократию, авангардное искусство, французский шарм, итальянскую кухню и многое другое. И если насчет «Черного квадрата» Малевича я мужественно промолчу, по поводу неприкасаемых кухонь мира не высказаться мне сложно. Дифирамбы итальянской кухне поют давно и много: molto bene! Вот вы пробовали якобы настоящую пиццу «Маргариту», которую выпекают по оригинальному рецепту в одной забегаловке Милана с незапамятных времен? Я – да, пробовала...

У каждого месяца свой запах. Декабрь с январем пахнут мандаринами и корицей. В марте к свежему огуречному присоединяется дурманящий аромат фрезий и щекочущие нотки мимозы. Дальше – еще интереснее: вслед за жасминово-сиреневым наслаждением мы погружаемся в клубнично-ягодные сны, и к концу лета нас ждет тот самый терпкий обжигающий вкус морской соли на губах, словно страстный поцелуй античного полубога. Фантазии безграничны… А ароматы, как ничто другое, способны пробудить воспоминания… И хотя скупое...

В моей жизни всегда была дилемма: как подружить любовь к домашней выпечке с вечной необходимостью сбросить пару-тройку килограммов. Казалось бы, никак! И все же выход был найден. Мне подсказала его одна знакомая француженка. Это была Мари: очаровательная нимфа с тремя детьми, внешне напоминавшая скорее девочку-подростка, чем мать большого семейства. Мы встретились у нее дома: в ситцевом фартучке цвета свежей лаванды она летала по кухне, колдуя над дюжиной невероятно ароматных кексов. Звонок таймера «дзинкнул», и она грациозно вытащила из духовки нежнейшие маффины с апельсиновой цедрой...