Вода, еда и медные трубы

Приветствую опытных и начинающих. Может кто то захочет сделать правильный абсент. Делаю чудонапиток 90% всё равно потом его " коктелить". Кто то выше написал, что мол жирно 70% можно и поменьше. Нее, меньше семидесяти уже нельзя!!!, будут испаряться нужные эфиры...

Вчера выносили две бочки на улицу, на мороз. Попробую описать процесс😄 В интернете инфу чёт не нарыл, не подготовился, пишу отсебячину... Бочки с напитками, в процессе созревания, выносим на улицу. Два раза в год...

И так, зерно (в идеале пшеница) промываем три, четыре (семь, восемь, пока вода не станет чистой) раза. Затем потребуется дезинфекция.. Слабый раствор марганцовочки, очень, очень слабый и на 30 минут. Опять хорошенечко промываем . Сливаем воду, зерно в тару, слоем в три сантиметра, накрываем мокрой тряпочкой. Не хай прорастает. Дня три. четыре точно, зависит от температуры. В идеале 14 градусов тепла и перемешивать во время роста, для равномерного прорастания . Все точности нужны для правильного осолаживания зерна, дабы сделать потом вискарик...

Ночино (Nocino) -Итальянский тягучий темно-коричневый ликер (темный как чернила), распространенный в регионе Emilia-Romagna в Северной Италии. Каждая семья имеет свой рецепт Ночино, отличающиеся друг от друга по набору компонентов и выдержки. В некоторых небольших городах проводятся конкурсы на лучший Ночино года. Изготавливается из несозревших грецких орехов, настоянных в спирте. Есть традиция, согласно которой для изготовления истинного Ночино необходимо использовать нечетное количество (обычно 29) грецких орехов, разрезанных на 4 части...

На самом деле, всё просто. А если есть фантазия, то можно удивить и бывалых сыроедов. То что я вижу на полках магазинов, в своём городке, рядом не стоит. Попробуйте как нибудь выкрасть, тридцать минуточек своего драгоценного времени, сделайте свой первый сыр и возможно это занятие станет для вас новым хобби. Основное это молоко ( на полках, конечно тоже не комильфо, поэтому купим по жирнее, коровы то нет) и что нибудь с "кислинкой", кефир, творог, сметана, сливки.. Затем можно плюсануть сырые яйца, специи, зелень, овощи...