Чемергес

Может для кого-то это и будет откровением, но для получения самогона, даже в домашних условиях, не обязательно ставить брагу с сахаром. Есть большое количество сырья и способов их сбраживания. Одним из таких способов является использование в самогоноварении для приготовления браги фрукты и прочие ягоды. Первое что приходи на ум это виноградный бренди, вторым на ум приходит яблочный бренди, затем сливовая, грушевая и прочие ракии. Вариантов множество. Принципов приготовления браги множество, рецептов уйма – есть варианты «по белой схеме», «по красной схеме», есть даже «розовая схема». Для себя я выработал несколько правил: 1...

Может для кого-то это и будет откровением, но для получения самогона, даже в домашних условиях, не обязательно ставить брагу с сахаром. Есть большое количество сырья и способов их сбраживания. Одним из таких способов является использование в самогоноварении для приготовления браги из крахмалосодержащего сырья дрожжей типа «Кодзи». Для наших целей сгодиться практически любое классическое крахмалосодержащее сырье – мука, крупа, даже целый рис. Кодзи – в оригинале, это плесневый гриб. Его используют в традиционном японском виноделии. В нашем случае, как правило, речь идет о китайских Кодзи фирмы Ангел (не реклама, просто автор не знает других)...

Может для кого-то это и будет откровением, но для получения самогона, даже в домашних условиях, не обязательно ставить брагу с сахаром. Есть большое количество сырья и способов их сбраживания. Одним из таких способов является использование в самогоноварении для приготовления браги из крахмалосодержащего сырья и специальных осахаривающих ферментов. Для наших целей сгодиться практически любое классическое крахмалосодержащее сырье – мука, крупа, даже целый рис. На рынке есть 4 основных ферментных препарата: Препараты доступны в порошкообразной (твердой) виде и в форме раствора. Активность препаратов...

Может для кого-то это и будет откровением, но для получения самогона, даже в домашних условиях, не обязательно ставить брагу с сахаром. Есть большое количество сырья и способов их сбраживания. Одним из таких способов является использование в самогоноварении для приготовления браги из пророщенных зерен злаков – солода. Для наших целей сгодиться как зеленый солод – свежее пророщенное зерно, так и белый или пивоваренный солод – высушенный. Сбраживанием солода с последующей дистилляцией получают такие напитки как виски, бурбон (сорт виски с преобладающей долей кукурузы), хлебное вино (полугар). Виски...

Может для кого-то это и будет откровением, но для получения самогона, даже в домашних условиях, не обязательно ставить брагу с сахаром. Есть большое количество сырья и способов их сбраживания. Одним из таких способов является использование в самогоноварении для приготовления браги пророщенных зерен злаков – солода. Для наших целей сгодиться как зеленый солод – свежее пророщенное зерно, так и белый или пивоваренный солод – высушенный. Сбраживанием солода с последующей дистилляцией получают такие напитки как виски, бурбон (сорт виски с преобладающей долей кукурузы), хлебное вино (полугар). Виски...

В цикле «Самогонные аппараты» я хочу описать виды самогонных аппаратов, их особенностей о попытаться раскрыть своё видение проблемы выбора самогонного аппарата. Самогонный аппарат с отбором по пару, на мой взгляд, является актуальным типом самогонных аппаратов на сегодняшний день. А в совокупности с узлом отбора по жидкости и самым предпочтительным решением для получения самогона с высокой степенью укрепления (95+). Как правило такие аппараты производители включают в состав продуктов с насадочной колонной имеющей высокую степень разделения...

В цикле «Самогонные аппараты» я хочу описать виды самогонных аппаратов, их особенностей о попытаться раскрыть своё видение проблемы выбора самогонного аппарата. Самогонный аппарат с отбором по жидкости, на мой взгляд, является самым актуальным типом самогонных аппаратов на сегодняшний день. Теория: самогонный аппарат с отбором по жидкости представляет собой довольно мощный дефлегматор, задача которого конденсировать все попадающие в него испарения и возвращать их в виде жидкости (флегмы) в узел отбора...

В цикле «Самогонные аппараты» я хочу описать виды самогонных аппаратов, их особенностей о попытаться раскрыть своё видение проблемы выбора самогонного аппарата. Бражная колонна (БК), или самогонный аппарат с отбором методом частичной дефлегмации (на путать с отбором по пару) представляет собой конструкцию с обратным холодильником (дефлегматором) и доохладителем (холодильником). Как правило венчает колонну, но встречаются варианты и без оной. Принцип работы данного самогонного аппарата следующий:...

В цикле «Самогонные аппараты» я хочу описать виды самогонных аппаратов, их особенностей о попытаться раскрыть своё видение проблемы выбора самогонного аппарата. Начнем с малого. Прямоток. Самый примитивный из не экзотических вариант самогонного аппарата. На момент написания статьи на рынке заводских самогонных аппаратов представлено очень небольшое количество чистых прямотоков. Как правило это самые дешевые «дачные» модели, с змеевиком, который предлагается охлаждать, опустив в ведро. Остальные...

Многие начинающие самогонщики используют примитивные самогонные аппараты прямоточного типа с сухопарником, коими производители наводнили рынок домашних дистилляторов. Единственным преимуществом таких дистилляторов, по моему мнению, является цена. Дальше идут только недостатки: тонкий и хлипкий куб с узким горлом, тонкие паропроводы, сухопарник, слабый холодильник (конденсер). Получить на таком аппарате достойный напиток очень сложно. И если пару первых погонов вы будете прибывать в эйфории, как настоящие дети с новой игрушкой, то через несколько перегонов придет осознание – самогон надо: очищать, облагораживать, фильтровать… В общем сделать так, чтобы он был более «питким»...

Вторая перегонка опасней первой минимум в четыре раза. Спиртуозность браги 10-12%, а спирта сырца все 35-40. Поэтому у меня будет к вам большая просьба ознакомиться с опусом: первый самогон – Безопасность прежде всего! Если после его прочтения вы не передумали – наливайте в аппарат три четверти объема...

Перед прочтением ознакомься с опусом: Первый самогон – Безопасность прежде всего! Если после его прочтения ты не передумал – наливай в аппарат три четверти объема декантированной браги, закрывай крышку, проверяй герметичность (я просто дую в отверстие, из которого должен пойти самого закрыв трубку связи с атмосферой – если нагнетаемый легкими воздух проходит в куб и выходит обратно с ароматом браги – все в порядке), подключай охлаждение и готовь приёмную емкость. Пора начинать гнать спирт сырец! Приемная емкость может быть не одна, заранее запасись необходимыми объемами тары. Желательно стеклянной или нержавеющей...