Vita Pritchik

Ингредиенты: · 500 г картофеля; · 200 г варёной колбасы; · 1 яйцо; · 100 г солёных огурцов; · 50 г зелёного салата; · 75 г консервированного зелёного горошка; · 50 г моркови; · 200 г майонеза; · 1 чайная ложка готовой горчицы; · 30 г рубленного укропа (или тмина); · Чёрный перец молотый; · Соль. 1. Вымыть, сварить и очистить картофель и морковь. 2. Картофель, морковь, солёные огурцы и колбасу нарезать тонкими ломтиками, листики зелёного салата – тонкий соломкой...

Ингредиенты: · 600-700 г картофеля; · 250 г шампиньонов; · 100 г репчатого лука; · 100 г квашенной капусты; · 100 г растительного масла; · 1 столовая ложка сахарного песка; · По 25-30 г зелёного салата, зелени петрушки; · Яблочный уксус; · Черный перец молотый; · Соль. 1. Подготовленные шампиньоны сварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь бульону. Охладить грибы и нарезать ровными ломтиками. Так же нарезать сваренный очищенный картофель. 2. Квашенную капусту отжать, если она крупно нарезана, порубить...

Ингредиенты: · 700 г некрупного картофеля; · 2 яйца; · 4 маринованных огурца; · 3 столовые ложки рубленной зелени петрушки; · Соль Для заправки: · 1 столовая ложка винного уксуса; · 4-5 столовых ложек подсолнечного масла. 1. Яйца сварить, очистить. Огурцы и яйца разрезать на равные дольки. 2. Для заправки смешать подсолнечное масло с винным уксусом. 3. Картофель промыть и сварить в слегка подсоленной воде (20 минут). Картофель, сваренный с кожурой, сохраняет больше питательных веществ и витаминов. 4. Слить воду, теплый картофель немного остудить и очистить кожуру...

Ингредиенты: · 800 г картофеля; · 200 г репчатого красного лука; · 100 г растительного масла; · 50 г зелёного лука; · Яблочный уксус; · Чёрный перец молотый; · Соль. 1. Свежесваринный в «мундире» картофель охладить, очистить и нарезать брусочками. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, зелёный лук – колечками...

Ингредиенты: · 600 г вареного картофеля; · 50 г зелёного салата; · 200 г зелёного лука; · 30 г рубленной зелени петрушки; · Черный перец молотый; · Соль Для соуса: · ½ стакана натурального йогурта; · 2 столовые ложки соуса чили; · 1 чайная ложка лимонного сока. 1. Варенный очищенный охлажденный картофель нарезать тонкими ломтиками. 2. Зеленый лук мелко нашинковать...

Ингредиенты: · 150 г филе малосолёной сельди; · 200 г картофеля; · 3 средние морковки; · 150 г стручковой фасоли; · 100 г зелёных лопаточек гороха; · 2 маринованных огурца; · 3 яблока; · 2 яйца; · 300 г майонеза; · ½ чайной ложки уксуса; · 2 столовые ложки рубленного укропа; · 1 красная луковица, нарезанная полукольцами; · Клюква; · Соль. 1. Лопаточки гороха и молодые стручки фасоли нарезать ромбиками. Залить небольшим количеством воды в кастрюле, добавить соль, уксус и отварить до готовности. Откинуть на дуршлаг...

Ингредиенты: · 800 г картофеля; · 3 томата; · 2 столовые ложки лимонного сока; · Нарезанная на полоски цедра и сок (5 столовых ложек) 1 апельсина; · 1 столовая ложка растительного масла; · Зелёный лук; · Зелень петрушки; · Соль; Для заправки: · 2 маринованных огурца; · 50 г майонеза; · 100 г йогурта; · 2 чайных ложки сладкой горчицы; · 4 столовые ложки огуречного маринада; · Соль. 1. Картофель сварить в «мундире». Слить горячую воду, промыть картофель холодной водой, слегка остудить и очистить. 2...

Ингредиенты: · 400 г картофеля; · 400 г куриного мяса; · 100 г солёных (или маринованных) очень мелких огурчиков; · 100 г консервированного зелёного горошка; · 50 г томатов «черри»; · Одна красная луковица; · 2 столовые ложки рубленной пряной зелени; · 8 перепелиных яиц; · 200 г майонеза на перепелиных яйцах; · Соль. 1. Картофель сварить в «мундире», очистить, нарезать ломтиками. Нарезать кружками солёные (или маринованные) огурцы, отложив 10 самых маленьких для украшения. Куриное мясо нарезать ломтиками. 2. Сварить вкрутую перепелиные яйца, очистить, нарезать 6 яиц ломтиками. Оставшиеся 2 яйца разрешать пополам (с зубчиками по краям)...

Ингредиенты: · 1 кг картофеля твёрдых сортов; · ½ стакана куриного бульона (из кубика); · 200 г свежего салата; · ½ пучка укропа; · 5 горошин белого перца; · 8 зёрен кориандра; · ½ чайной ложки семян горчицы; · 2 столовые ложки ароматизированного уксуса; · 2 столовые ложки растительного (лучше оливкового) масла; · 200 г сливок; · 2 веточки петрушки; · 4 столовые ложки молока; · 100 г сёмги, нарезанной тонкими ломтиками; · 1-2 чайные ложки красной икры; · сахарный песок; · соль. 1. Картофель вымыть, сварить в «мундире», очистить. Положить в кастрюлю с горячим куриным бульоном и оставить охлаждаться...

Картофель занимает в мировой кулинарии особое место – в некоторых странах он буквально стал основой питания. В России его даже называют «вторым хлебом», ведь он также никогда не приедается. Причём, по мнению многих исследований, значение картофеля в питании человека в будущем не только не снизится, а, наоборот, возрастёт. Кроме того, картофель имеет и более широкое использование. Всё-таки картофель прежде всего превосходный продукт питания. Из него готовят сотни разных блюд и вырабатывают различные продукты. Благодаря высокому содержанию углеводов и прежде всего крахмала картофель в значительной мере восполняет потребность человека в калориях...