Кот Пирожник

Я не люблю когда торт внутри утыкан разными шпажками и трубочками, типа различных подпорок. Поэтому в многоярусных тортах я очень серьезно подхожу к составу. В нижний ярус я всегда делаю очень плотные песочные торты, которые легко могут выдержать на себе еще 5-6кг верхних ярусов и не просесть. Для средних ярусов делаю медовики или плотные бисквитные торты. А в верхние ярусы - легкие бисквитные и суфлейные торты. В данном случае нижний ярус это торт Пляцок с песочными коржами. Собрала торт в форме, перенесла на подставку...

Если у вас есть квадратная или прямоугольная форма с четкими прямыми углами, то выпекать и собирать торт нужно в ней. У меня все формы со скругленными углами. Поэтому выпекаем и собираем торт в форме, которая по размеру немного больше предполагаемого торта. В данном случае у меня был торт Панчо. Вырезаем из бумаги форму нашей будущей книги, накладываем ее на торт и обрезаем по контуру до дна. Накрываем форму подставкой. Подставка вверх ногами. Переворачиваем. И снимаем форму. Все лишнее само отвалится...

Выпекала бисквиты и собирала торт сразу в квадратной форме, чтобы было меньше отходов и обрезков. Внутри этой подушки торт Клубничный поцелуй. Хорошо охлажденный и застывший торт выкладываем на доску и срезаем с боков наискосок верхний слой бисквита. Переворачиваем торт на подставку. С этой стороны также обрезаем наискосок с боков верхний слой бисквита. В моей форме углы скругленные, в данном случае я не стала их заострять. Но если для дизайна нужны четкие углы, то обрезать торт нужно соответственно...

Не знаю как молодежь, а люди пожившие в перестройку-перестрелку-перекличку 80-90-х годов, наблюдая сегодняшние реалии, делают разумный запас нескоропортящихся продуктов, в том числе и сухарей. Так вот, когда все это безобразие закончится, а оно непременно закончится, и возникнет вопрос утилизации сухарей, то один из самых простых рецептов - это пирожное "Картошка". Вкусно, полезно, просто, быстро. 15 минут и десерт на столе. Эти пирожные я впервые приготовила по рецепту из книги "Праздничный стол" еще когда училась в школе в старших классах...

Еще один рецепт из раздела "Что приготовить в выходной день". Торт из черного хлеба  Он предлагается на десерт в меню весеннего обеда. После салата из  картофеля, сосисок, зеленого лука и зелени; рыбного супа и пилава из  баранины. Салат, суп и пилав меня ничем не заинтересовали. А вот десерт очень даже привлек внимание. Сказать что торт необычный - ничего не сказать. В нем совсем нет муки. В тесте вместо муки  используются молотые сухари черного ржаного хлеба. Вкус бисквита получается соответственно ржаной и ароматный и очень зависит от вкуса ржаного хлеба...