Борис Строганов

«Один к десяти» Шесть веков Ирландия находится в составе Великобритании. Естественно, это не могло не сказаться на ее кухне, в которую англичане привнесли эль, чай, ростбиф, копченую сельдь. Но несмотря ни на что ирландцы продолжали и продолжают придерживаться своих древних традиций. Как и в незапамятные времена, их повседневный стол чрезвычайно прост и по набору используемых продуктов, и по способам приготовления блюд. В основном, это отварные картофель, капуста, фасоль. Но что придает ирландской...

Если мясо, то с кровью Шотландия в состав Великобритании вошла в начале ХYIII века, но, несмотря на три столетия существования под английской короной, сумела сохранить свои традиции, обычаи и привычки. Например, если англичане отдают предпочтение бычьему мясу и свинине, то шотландцы признают в основном баранину. В Англии едят бифштексы и ростбифы “с кровью”, т. е. недожаренными и поэтому розоватыми, а в Шотландии любят мясо запеченное, а если проваренное, то весьма и весьма основательно, а если прожаренное – то насквозь...

Овсянка, сэр! Если вы спросите мнение людей, разбирающихся в мировой кулинарии, об английской кухне, то вам ответят: «Она намного лучше, чем слава о ней». Знатоки знают, что говорят. Но попробуем разобраться не на словах, а на деле. В понятие «английская кухня» входят собственно английская кухня с примкнувшей к ней уэльской, кухни шотландская и ирландская. История каждой уходит вглубь веков, каждая свято хранит свои традиции. В то же время жить вместе и быть свободным друг от друга нельзя. Поэтому...

Восток есть восток Восточная кухня – это искусство, она также непохожа на европейскую живопись, как, например, голландская на французскую. Итак, вперед – за новыми вкусовыми ощущениями. Каждому мужчине свою баботе Пробовали ли вы когда-нибудь баботе? Нет? Так попробуйте и предложите эту самую баботе своим любимым – пусть получат удовольствие по-азиатски. Блюдо это отлично делают в Индонезии из 500 г баранины, 1 булки, 1 яйца, 1 луковицы средней величины. 1-2 долек чеснока, 1 столовой ложки томатного...

Австрийская кухня вобрала в себя вкусы, обычаи и традиции разных стран, сумела их «переварить» на национальной почве и потому стать одной из самых лучших кухонь Европы, начиная аж с ХY века. Из соседних альпийских стран в Австрию пришли клецки, из стран, расположенных по обе стороны Дуная – гуляш и красный перец. Ну, а из Турции были позаимствованы восточные сладости и культ кофе. Петух и кофе В красавице-Вене надо начинать с кофе и пирожных, зайдите в любое заведение – в каждом вам предложат около тридцати видов чудесно приготовленного ароматного напитка...