Посиделки у Настёны Кулинарные рецепты для будней и праздников

Наверное, всем известен такой напиток как ирландский кофе - это горячий кофе с добавлением виски и взбитых сливок. На этих вкусах строится и этот торт. Предлагаю рецепт эффектного и вкусного торта из переведенной и изданной мной в России книги Д-р Оеткер «Торты от А до Я».  Для приготовления сдобного теста: 175 г мягкого слив. масла или маргарина 175 г сахара 1 пакетик ванильного сахара (масса нетто: 8 г) 4 яйца 175 г пшеничной муки 20 г какао-порошка 3 ч. л. без горочки разрыхлителя теста 100 г шоколадной стружки из горького шоколада (не менее 50 % какао) 3-4 ст...

Плотный завтрак или сытный перекус днем. Для приготовления соуса бешамель:  30 г слив. масла 3 ст.л. муки  300 мл молока соль, молотый черный перец щепотка на кончике ножа молотого мускатного ореха Для сэндвичей: 8 кусков хлеба для тостов столовая горчица 4 куска нарезки из ветчины тертый сыр 1. Для приготовления соуса бешамель слив. масло растопить на среднем огне в сотейнике или в сковороде без покрытия.  Добавить муку и постоянно перемешивать венчиком до приобретения мукой золотистого цвета. Влить молоко и тщательно перемешать венчиком, чтобы избежать образования комочков...

На выходных были гости. Приготовила пирог на противне по книге нашего издательства. Только вместо консервированных абрикосов взяла свежие. Все получилось отлично. Можно покрыть весь пирог крошкой, полностью засыпав абрикосы, или оставить проглядывать верхушечки абрикосов. ☝️По приготовлению штройзеля: мы перемешиваем тесто, сначала образуются очень мелкие комочки, но чем дольше мы перемешиваем, тем крупнее становятся комочки теста. Крошка может быть разного размера: крупнее или мельче - это решаете Вы...

Простой рецепт. Капуста получается пропеченная и сочная одновременно. Часто готовлю цветную капусту именно так. 1 кочан цветной капусты 1 зубчик чеснока 200 мл молока 120 г пшеничной муки 1 щепотка соли 50 г (= прибл. 8-9 ст.л.) панировочных сухарей  1. Цветную капусту очистить от листьев, помыть, разделить на соцветия. Чеснок очистить и пропустить через пресс или нарезать маленькими кубиками.  2. Перемешать молоко, муку, чеснок, соль. Полученную смесь перемешать руками с соцветиями капусты...

В Берлине фирменным блюдом города считается Currywurst - сосиски с гриля с томатным соусом карри. Такой соус - хорошая замена кетчупа. Предлагаю свой вариант этого соуса. ☝️ Соус может быть приправлен самыми разнообразными специями - см. Дополнение к рецепту. 2 головки репчатого лука 2 ст. л. коричневого сахара 1 ч. л. томатной пасты 500 г протертых (пассерованных) помидоров 1 ст. л. меда 2 ст. л. уксуса бальзамико 1 ст.л. соевого соуса 2 ст. л. приправы карри соль, молотый черный перец молотый красный острый перец (по желанию)  1...