Друг Филин

Простая, на первый взгляд, задача - обжарить овощи и зелень. Но на деле все оказывается куда сложнее. Как мы пытаемся жарить: наливаем немного масла в сковороду, добавляем гору зелени и/ или овощей и... ничего не получается. При небольшом количестве продуктов процесс идет лучше, но с большим количеством справиться трудно. Мы начинаем...

Давайте разберемся, что же это за подменная пряность, и как ее отличить от корицы.

Когда мы готовим в духовке, порой важен каждый градус. Но порой даже с самой современной и дорогой духовкой от результата наворачиваются слезы. Десерт может быть испорчен, даже если вы все сделали технологически правильно...

Начинающему кулинару кажется, что все эти слова – синонимы. Но давайте попробуем вместе разобраться в этой запутанной истории.

Готовили меренгу или другую выпечку на белках? Куда теперь деть такое количество желтков? Засолить!

Это вкусная, нежная и полезная рыба, так что к выбору правильного филе нужно подойти очень внимательно. На что же нужно обратить внимание в магазине или на рынке?

Трудно представить выпечку без использования яиц, но их вполне реально заменить другими продуктами. Для чего это нужно и как это сделать?

Соевый соус давно перестал быть просто вкусной парой к суши, роллам и сашими. Его все чаще можно встретить в самых разных кулинарных рецептах. Но кроме своих вкусовых достоинств, соевый соус обладаем рядом полезных свойств...

Профессиональные кондитеры давно взяли на вооружение этот способ хранения бисквитов. Берите на заметку этот полезный лайфхак.

Когда собираешься готовить рыбу, ее лучше предварительно замариновать. Так ее мясо будет нежнее, а вкус – приятнее. И для каждого способа приготовления есть свои виды маринадов.

Вчера мы поговорили с вами о том, как сохранить зелень сочной и вкусной как можно дольше. Сегодня давайте обсудим нюансы хранения овощей. Это тоже очень важно для хозяйки. Как же продлить им жизнь?

Несколько лайфхаков, которые помогут вам продлить свежесть травок.