Кулинарные секреты хозяйки

После того, как ребёнок перешёл с каш пюре на цельные каши, у меня осталось несколько неиспользованных упаковок. Находим им применение. Сегодня я попробую приготовить куриное филе в панировке из детской каши. Для начала замариную филе. Для этого тщательно промоем и очистим от пленочек. Далее требуется посолить, слегка поперчить. Также добавляю специи «итальянские травы» вместо них можно использовать «прованские травы». Мясо с ними начинает играть утонченными нотками. Затем нальём немного соевого соуса и оставим мариноваться...

Плов это вкусное и питательное блюдо с востока. А от его аромата разыгрывается аппетит. Сегодня раздумывая, что приготовить, остановила свой выбор именно на нем. Да и продукты необходимые были в наличии. Рис сразу промыла и залила водой. В качестве мяса я использовала свинину(можете взять говядину, баранину или птицу). Нарезала кубиками. Готовить плов желательно в толстостенной посуде, казан, утятница, высокая сковорода. Тогда плов готовится равномерно, и меньше вероятности превращения его в кашу...

С наступлением холодов, супы становятся все более наваристыми и сытными. Гороховый суп с копченостями относится именно к таким. Что же нам нужно для его приготовления? Самое главное это найти свиные ребрышки натурального(!) копчения Потому что именно с ними получается вкусный суп, а не таблица Менделеева, как с ароматизатором копчения, да и вкус у такого будет не очень. Так мясо у нас в наличии и мы сейчас должны как следует промыть и замочить горох. Мне нравится когда горох долго настаивается(от 3х часов), тогда он вариться быстро и не превращается в кашу, а остаётся цельными горошинами...

Люблю драники, а этот рецепт ещё изобрела, точнее доработала ещё в школьные годы. Для него на потребуется картофель. Его почистить Затем нарезать кубиками. Если вы будете натирать картофель на терке(тут нужна мелкая), то это делать не требуется. я использую блендер. Полученное пюре полученную массу требуется максимально обезводишь. Я использую для этого сито, и лодкой сцеживаю сок. Во, что у меня получилось Жидкость нам не потребуется...

Помню как подростком пыталась приготовить манную кашу, без комочков. Что я только не делала. И взбивала миксером, на тот момент у меня был ручной. А все равно не получалось. И вот совсем недавно, случайно раскрыла секрет манной каши без комочков. Секрет на самом деле прост. Все ингредиенты я кладу в холодную воду в том числе крупу...