Простые домашние рецепты

Следующий татарский рецепт - тутырма. Это домашняя колбаса из субпродуктов. Для приготовления тутырмы нам потребуется для начинки: -мясо -печень -легкие все это в соотношении примерно 1:1:1. -далее немножко картошки и лука: Все это пропускаем через мясорубку Добавляем соль, перец, молоко немножко риса и воды. начинка должна быть жидкой. Берем хорошо отмытый и очищенный говяжий кишок один конец завязываем ниткой, а через другой наполняем нашу начинку...

Перед новым годом во всех татарских деревнях резали животных в основном бычков. И начинался мясной пир. Представляю рецепт одного из мясных блюд - это рулет из Брюшины. Раньше его варили в бульоне мы теперь запекаем в духовке заворачивая в фольгу. Берем брюшину убираем лишние пленки, немножко отбиваем его. Потом с одной стороны хорошенько солите, намазываете тертый чеснок с перцем и формируете рулет. Можно с внешне стороны тоже немножко посыпать специи "для мясных блюд...

Добрый день. По сути татарская кухня очень много позаимствовала у восточной кухни. В основном это Узбекская и Казахская. У них даже языки похожие. если прислушаться то можно понять о чем речь. Как, например Русская и Украинская. Примерно можно понять о чем идет разговор. Следующее блюдо о котором я напишу "Бишбармак"(в переводе означает "пять пальцев", так как узбеки и казаки преимущественно кушают руками, скорее всего так назвали.) Бишбармак мясное блюдо, но татары добавляют туда и картошку. Для начало нужно хорошо отварить мясо...

Хочу сегодня поделиться с Вами рецептом еще одного татарского блюда - кыстыбый. Про татарскую кухню даже анекдот есть: "Спрашивают у татарина: - Что Вы едите там у себя в Татарстане? Татарин отвечает: - Бэлеш. -А что это такое? -Ну, это мясо с картошкой завернутое в тесто. - Еще что? - Эчпочмак. - А это что? -Это мясо с картошкой завернутое в тесто. - А еще что? - Перемяч. - Это что, дай угадаю - это мясо с картошкой завернутое в тесто? - Нет это просто мясо завернутое в тесто. - Ну, а еще что едите? - Кыстыбый...

Баурсаком в разных уголках Татарстана называют разные блюда. у некоторых это крупный чак-чак. В наших краях такие румяные шарики, по рецепту напоминающие русские сырники. Нам потребуется: В творог добавляем сахар, соль и соду. немножко взбиваем вилкой. Добавляем 1 яйцо. Добавляем муку, чтобы сформировалась мягкое тесто...

Еще один рецепт из серии "Татарские блуда". для приготовления треугольника нам потребуется: Лук и картофель мелко нарезаем. Мясо, в нашем случае это утка, так же мелко рубим. Все это перемешиваем добавляем соль и перец по вкусу. Наша начинка готова кладем ее в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекала. Переходим к тесту. Берем 0,5 стакана молока добавляем 100 г. растопленного сливочного масла, 1 ст. ложку майонеза, щепотку соды и соли перемешиваем венчиком...

Сегодня на нашей кухне две щуки и один судачок. Для начало очищаем от чешуи и от внутренних органов. Но не спешите все выбрасывать в мусорный ящик. Из одной щуки достали икру, правда молодая еще очень, не созревшая. Но нам все равно подойдет. Так же не спешите выбрасывать печень и молоку. Если конечно брезгаете молоку можете выкинуть. Поверьте мне из него можно сделать очень хорошую закуску. Даже не заметите из чего он сделан. У щуки и у сурака печень маленькая. Поэтому и закуску в больших количествах не сможем сделать...

Добрый день! Представляю вам рецепт татарской выпечки - Перемяч. По технологии приготовления его можно даже назвать "татарским фаст фудом". И так для приготовления перемечя нам потребуется дрожжевое тесто и фарш с луком. Чем больше лука тем сочнее и вкуснее получится перемяч. Рецепт дрожжевого теста уточнят не стану. Думаю что хозяйка если читает статьи про выпечку, знает как это делается и наверняка есть свой индивидуальный рецепт. Со своей изюминкой. Из теста теста делаем маленькие лепешки диаметром 10-15 см и в центр теста кладем нашу начинку состоящей из фарша с луком...

Каждый год на своем участке мы выращиваем всяко разные овощи. Иногда урожай бывает таким что овощи и продаем и так дарим. Вот и в этом году у нас очень хорошо удался урожай томатов и болгарских перцев. И вот уже в конце ноября чтобы не выкидывать все это добро, по рецепту нашей тети приготовили холодную закуску...

Сегодня на прилавках магазинов можно найти все что пожелается, но не все они являются полезными для нашего организма. одним из таких продуктов является любимые нашими детьми картофельные чипцы. которых никак нельзя называть полезными. В них содержатся и различные соли, усилители вкуса и запаха, и консерванты ну и конечно же масло для жарки непонятно какого происхождения. Если приготовить чипцы дома самим он тоже полезнее не станет. Но мы можем проконтролировать качество масла для жарки и количество соли...