Еда? Готовим!

И снова здравствуйте! Сегодня тестируем еще один из рецептов "Поваренной книги Гарри Поттера". Это бисквит "Виктория". Свое название сладкая выпечка получила, якобы потому что сама королева Виктория была любительницей съесть кусочек за чашкой настоящего английского чая. Пирог назвать бисквитом можно условно, по фактуре он получается более плотным, скорее похожим на кекс...

Селедка под шубой - частый гость на праздничном столе. Блюдо простое, но уж очень любимое в народе. Я готовлю его достаточно редко, но даже при таком нечастом использовании в меню, салат немного надоел в том виде, в каком он есть. Недавно узнала вариант оригинальной подачи этого блюда, решила попробовать. Делюсь рецептом и теми хитростями, которыми пользуюсь при приготовлении. В салат идут вареные овощи: свекла, морковь, картофель. Также отварные яйца, лук (который я обязательно слегка мариную в уксусе) и, конечно, селедка...

Пасхальный кулич пекут по многим рецептам. Методом проб и ошибок я выбрала свой. Он очень простой, не требует долгого вымешивания, достаточно доступный по продуктам. Но получается реально всегда! Я готовлю без весов, отмеряю все по привычке на глаз. На 5 небольших куличей нужно 3 яйца, половину пачки сливочного масла и пару столовых ложек растительного, полстакана сахара, стакан муки, сухие дрожжи, мука - сколько возьмет тесто (около 500 г). Для начала ставлю опару. Пакетик сухих дрожжей развожу в половине подогретого молока, добавляю пару чайных ложек сахара, 2 столовые ложки муки...

У каждой хозяйки есть рецепт - "палочка-выручалочка", который у нее получается всегда, быстро готовится и не надоедает гостям и близким. У меня это капустный пирог "Мумия". Он реально очень быстрый, простой и экономичный. А уж вкусный! Обязательно попробуйте. "Мумией" пирог называют из-за способа оформления. Его как бы "пеленают" полосочками теста. Вид, как мне кажется, эффектный. Для приготовления нужно нарезать кусочек курицы (у меня мясо окорочка), граммов 300 молодой капусты. Обжарить это все до готовности на небольшом количестве растительного масла...

Салат из крабовых палочек - палочка-выручалочка любой хозяйки. У всех есть свои хитрости и тонкости его приготовления. Это не удивительно, блюдо базовое и многими любимое. Я готовлю салат 2-мя способами: самый простой - для мужа (он ест только такой вариант), с добавками для себя. Основа салата: крабовые палочки, яйца, кукуруза. Пропорции каждый подбирает по себе. Мне нравится, когда приблизительно равная доля каждого ингредиента. Заправка -майонез...