Еда? Готовим!

И снова здравствуйте! Сегодня тестируем еще один из рецептов "Поваренной книги Гарри Поттера". Это бисквит "Виктория". Свое название сладкая выпечка получила, якобы потому что сама королева Виктория была любительницей съесть кусочек за чашкой настоящего английского чая. Пирог назвать бисквитом можно условно, по фактуре он получается более плотным, скорее похожим на кекс...

Селедка под шубой - частый гость на праздничном столе. Блюдо простое, но уж очень любимое в народе. Я готовлю его достаточно редко, но даже при таком нечастом использовании в меню, салат немного надоел в том виде, в каком он есть. Недавно узнала вариант оригинальной подачи этого блюда, решила попробовать. Делюсь рецептом и теми хитростями, которыми пользуюсь при приготовлении. В салат идут вареные овощи: свекла, морковь, картофель. Также отварные яйца, лук (который я обязательно слегка мариную в уксусе) и, конечно, селедка...

Пасхальный кулич пекут по многим рецептам. Методом проб и ошибок я выбрала свой. Он очень простой, не требует долгого вымешивания, достаточно доступный по продуктам. Но получается реально всегда! Я готовлю без весов, отмеряю все по привычке на глаз. На 5 небольших куличей нужно 3 яйца, половину пачки сливочного масла и пару столовых ложек растительного, полстакана сахара, стакан муки, сухие дрожжи, мука - сколько возьмет тесто (около 500 г). Для начала ставлю опару. Пакетик сухих дрожжей развожу в половине подогретого молока, добавляю пару чайных ложек сахара, 2 столовые ложки муки...

У каждой хозяйки есть рецепт - "палочка-выручалочка", который у нее получается всегда, быстро готовится и не надоедает гостям и близким. У меня это капустный пирог "Мумия". Он реально очень быстрый, простой и экономичный. А уж вкусный! Обязательно попробуйте. "Мумией" пирог называют из-за способа оформления. Его как бы "пеленают" полосочками теста. Вид, как мне кажется, эффектный. Для приготовления нужно нарезать кусочек курицы (у меня мясо окорочка), граммов 300 молодой капусты. Обжарить это все до готовности на небольшом количестве растительного масла...

Салат из крабовых палочек - палочка-выручалочка любой хозяйки. У всех есть свои хитрости и тонкости его приготовления. Это не удивительно, блюдо базовое и многими любимое. Я готовлю салат 2-мя способами: самый простой - для мужа (он ест только такой вариант), с добавками для себя. Основа салата: крабовые палочки, яйца, кукуруза. Пропорции каждый подбирает по себе. Мне нравится, когда приблизительно равная доля каждого ингредиента. Заправка -майонез...

Захотелось быстро и вкусно перекусить в обед. Что ж, самое простое - это макароны с сосисками в томатном соусе. Рецепт всем знакомый с детства, но готовлю я его с небольшим секретом - делаю все в одной сковороде. Разогреваю немного масла, обжариваю лук и колечки сосисок. Добавляю немного сухого перца чили. Мне нравится, когда макароны слегка с остринкой. Заливаю зажарку разведенной в воде томатной пастой или кетчупом. Немного провариваю и закидываю макароны. Для этого отлично подходят капеллини. Они тоненькие и доходят одновременно с соусом...

Дорогие друзья, напекла блинчиков. Оказалось, что их реально много, поэтому часть нафаршировала. делюсь рецептами. Блины делаю очень просто. На литр молока 2 крупных яйца, чайная ложечка сахара, щепотка соли, чайная ложка растительного масла. Все это взбиваю. Начинаю добавлять муку, постоянно работая венчиком. Честно, количество муки беру "на глаз", до консистенции жидкой сметаны. Начинку сделала простую, из того, что под рукой. Банка скумбрии в масле, 2 яйца, половинка луковички (мариновала в уксусе), майонез...

Друзья, я немного приболела, поэтому совсем забросила публикации на канале. Рецептов накопилось много, а вот выкладывать их не было сил. Зато за это время у меня, наконец-то, появилась карма! Теперь я новичок на Дзене - оффициаллльно! Чтобы влиться в рабочий процесс, брошу вам простейший рецептик жареной картошечки с грибами. Уверена, что каждый из вас и так в этом профи, но поделюсь своими, так сказать, кулинарными хитростями. Фото подачи в конце статьи. Для приготовления нам понадобится следующее: Как готовить? Для начала займемся картошкой...

Я не любитель гречки, готовлю ее редко. Но недавно узнала рецепт с использованием этой крупы, который захотелось затестить. Это курица, фаршированная гречкой и грибами. Отличное решение для ужина или обеда, так как одновременно готовится и запеченная птица и вкуснейший гарнир. Ингредиенты: Как приготовить? Сначала готовим начинку для курицы. Гречку замачиваем в кипятке. Лук нарезаем средним кубиком. Разогреваем тяжелую сковороду, распускаем в ней кусочек масла. Обжариваем лук до легкого золотистого цвета...

Начался декабрь, настроение уже предпраздничное, поэтому уж очень захотелось испечь торт. Пришлось готовить из того, что было в холодильнике, но результат оказался выше всяких похвал. Делюсь рецептом. Он простой, получится с первого раза, даже не сомневайтесь. Ингредиенты: Тесто для коржей Мандариновый наполнитель Заварной крем Как приготовить? Сначала замесим тесто. Растопите сливочное масло в ковшике, всыпьте сахар. Размешайте. Добавьте порциями просеянную муку, разрыхлитель. Соедините все в однородную массу...

Традиционный соус из слив – Ткемали – пользуется большой популярностью. Его можно приготовить в домашних условиях, а также легко сварить упрощенный вариант – кисло-сладкий сливовый соус, отличающийся ярким вкусом и простотой в приготовлении. Ингредиенты: Способ приготовления: Хорошо вымойте сливы. Положите их в чашу мультиварки или кастрюлю. Залейте сливы водой (жидкость должна полностью покрыть плоды) и варите до мягкости (15-20 мин.) Протрите уваренные сливы через сито или пюрируйте в блендере...

Рулеты – это не только сладкая выпечка к чаю и кофе. Часто их делают с начинкой из мяса, яиц, грибов, овощей. В этом случае блюдо может стать закуской или дополнением к наваристому бульону, основательным перекусом или даже полноценным обедом, достаточно приготовить в дополнение зеленый салат. «Поиграть» можно не только с начинками, но и основой для рулета, например, сделать ее на основе картофеля. Ингредиенты: Как приготовить? Чтобы приготовить тесто для рулета, нужно натереть отварной картофель на мелкой терке...