Фудкорт внутри

У нас расположение кафе такое, что сама раздача чуть ниже, чем кухня. И вместо того, чтобы сделать ступеньку, дизайнеры ли, строители ли, в общем, какие-то недалёкие люди сделали прямой спуск с кухни на раздачу. И залепили всё это кафелем. А кафель, как мы знаем, штука скользкая. А бегать туда-сюда приходится. Вот переодически мы и «вылетали» с кухни на раздачу, но скромненько, там же посетители. А молодой повар Толик особо по этому поводу не переживал. И вот ситуация: стоит очередь человек из 15-ти,...

Самое не любимое у кассиров - это когда не хватает работников и приходят новички. Это нескончаемый поток людей. Это каждого нужно обучить/рассказать/показать и в 90% случаев - всё зря. Ещё хуже, когда говорят, что придут, всё точно, а потом не появляются. Но этот случай был прям из ряда вон. Пришла к нам девочка, молодая совсем, но с диким энтузиазмом. - Ира, это сложная работа, имей ввиду. 13 часов на ногах. Ещё и нервы должны быть железные. - Да я всё смогу, мне нужна работа, все нормально...

Каждый месяц мы «считаемся». Понятней сказать - проходит инвентаризация. Повара считают отдельные продукты, мы — кассиры, считаем всё, что на раздаче и приготовленные блюда. И стали у нас приходить большие недосдачи, а надо сказать, что недосдачи эти делились на всех и суммы вычитались с зар.платы. Не приятно было бы, да? Если бы у вас забирали деньги за пропажу того, чего вы не брали. Вот мы и стали выяснять — откуда у продуктов ноги растут. В одну не из своих смен я пришла на работу что-то забрать,...

Каждое утро у нас начиналось так: - А это блюдо свежее? - Конечно. - А вот это поди вчерашнее? - Нет, вот перед вами вынесли. Не понимаю, зачем люди задают такие вопросы продавцам. Наша задача — продать. Понятно, что протухшее, сырое и испорченное мы уносим и выкидываем. Остальное же продаётся на витрине. Вечером тоже часто задаваемые вопрос: - А вот у вас щас все эти блюда останутся, куда вы их? - Выкидываем. - А что себе не заберёте или не отдадите? - Нам нельзя. Не знаю, как в других кафе, но нам действительно было нельзя брать домой то, что осталось...

Год назад к нам в кафе устроилась девочка. Ну, как девочка, 25 лет, разведена, живёт с мамой и дочкой, на двоих снимают квартиру, поочереди дома с ребёнком. Всё отлично, работает, с коллективом подружилась. В общем, весёлая, добрая девушка. Позже, где-то через пол-года её работы, мы стали замечать, что она не просто «отдыхает в выходной», а прям злоупотребляет. Все чаще приходила на работу в никакущем состоянии, несколько раз девочкам приходилось выходить за неё на смену. Но это ещё цветочки по сравнению с тем, что мы узнали от неё же самой, после экстренной госпитализации...