Мирослава Егорова

Запах и вкус варёного мяса зависят от водо- или жирорастворимых летучих веществ Благодаря содержанию водных экстрактов в сыром мясе при нагревании образуется специфический "мясной" аромат. Запах и вкус говядины, свинины и баранины имеют свои специфические видовые различия. Так, например, отмечено, что у старых животных вкус и аромат мяса интенсивнее, чем у молодых. Сырое мясо животных, в рацион которых входило большое количество рыбных продуктов, может иметь запах рыбы. Мясо, хранящееся некоторое время незамороженным, приобретает характерные запахи...

Всем привет! Любите мясо? Вот вам ответ на вопрос. При кулинарной обработке мяса белки свертываются как на его поверхности, так и во всей толще. Белки мышц при этом уплотняются, переходя из коллоидного состояния в плотное. При уплотнении вода из мяса выпрессовывается, в результате вес варёных изделий уменьшается Так, вес мяса после продолжительной варки теряется до 40%. Если мясо варится мелкими кусочками, то происходит потеря водорастворимых белков, а при варке крупными кусками эти потери значительно меньше...

Наткнулась недавно на одного блогера,который пишет песни на канале yotub. Представляете, он написал песню за 10 минут🤣🤣 Я думаю, что многие сейчас пишут для того, чтобы просто было. Например, группа Rasa...

Я не знаю, как объяснить чувство... то чувство, когда ты хочешь помочь, но сделать ничего можешь, чтобы спасти близкого человека... Он ещё не умер, но смерть стоит уже на пороге и протягивает к нему свои когти. Только неделю назад мы не знали о том, что у отца сестры рак. А потом, будто ушатом воды облили. Да, мне он не родной человек, но он всегда был рядом с моей семьёй. Я люблю его, как брата. Только недавно он улыбался и говорил со мной по телефону. Говорил, что голова болит, лицо опухло, а я его отправляла в больницу, а он отмахнулся: Ай, да пройдёт. Тогда он уже знал, что у него рак. А сейчас...

Меня раздражает моё начальство! Их 5 человек и все они учредители организации. Я работаю здесь больше года, и терпение лопнуло. Что нужно делать, чтобы подчиненные тебя любили? И если кто-то собирается стать супер "боссом", то это стоит прочитать точно. Итак: 1. Будьте пунктуальными! Вы требуете от подчиненных пунктуальности? Но чего же вы сами в 9 часов не на работе без уважительных причин? Ведь вашим работникам необходима ваша помощь сию секунду, а вы к тому же ДАЖЕ не соизволите взять трубку...