Kill4Food

Кстати, при первом знакомстве с этим салатом мы очень удивились, что он называется "Ташкент" и при этом почему-то состоит не из дыни, баранины и урюка. "Ташкент" - незаслуженно подзабытое орудие из арсенала советской кухни. Она, конечно, породила немало кулинарных чудовищ, но именно этот салат весьма недурен даже с точки зрения современного едока. Редька дает "Ташкенту" хрусткость и свежесть. Ее острота в нужной мере смягчается яйцом, которое, будучи мелко натертым, практически присоединяется к соусу...

Мы всю жизнь терпеть не могли пельмени в бульоне. Оказывается - потому, что нам предлагали пельмени в "бульоне" из-под пельменей же. Ну спасибо, ребята, а может, макароны и картоху тоже не будем сливать? А вот чтобы получить такие пельмени с бульоном, от которых никто никогда в здравом уме не откажется, нужно взять: Бульон доводим до кипения, опускаем в него пельмени и перемешиваем. Когда снова вскипит, добавляем замороженную стручковую фасоль. Картошку чистим, режем тонкими ломтиками или кубиками примерно сантиметр на сантиметр и тоже забрасываем в кастрюлю...

Основа основ кулинарии, Настоящий Куриный Бульон - желто-прозрачный, наваристый, душистый, радость и глазу, и носу, и желудку. Почему же у многих вместо него получается страшная серая водичка? Известный (и неоднократно проверенный эмпирически) факт, что на суп курицу лучше брать постарше, а в идеале - еще и фермерскую. Но даже из юного магазинного цыпленка, в принципе, может получиться что-то приемлемое, если соблюсти несколько простых правил. 1. Выкиньте из головы идею сварить нормальный куриный бульон из пэпэшной грудочки со снятой кожичкой...

Муж в истерике ищет носки, на школьной форме ребенка поспал кот и оставил на ней полшубы, да еще и завтрак всем вынь и положь по расписанию? Да еще и чтоб не яйца, задолбали эти яйца? Вот вам чудесный вариант утренней заправки за 10 минут. Включая поедание, а как же. Не устанем повторять, что главный талант кулинара... ну ладно, один из главных - это умение максимально запараллелить кухонные процессы. Потому что если сначала дееелать тооооост... потом доставать из холодильника грибы и нарезааааать...

Обещали рассказать, куда девать отличный свиной бульон от рульки - выполняем. Нет, никто не запрещает вам варить на нем хоть борщ, хоть рассольник. Просто такая штука готовится гораааздо быстрее. И вдобавок - ну сколько можно уже этих борщей и рассольников. Рамен - это такой сборно-разборный суп с азиатским колоритом, что неудивительно, потому как родом он из Японии. Набор "деталей" для него может быть абсолютно вариативным, но две вещи должны присутствовать обязательно: наваристый бульон и пшеничная лапша...