Записки Фермера

Еще одна статья на тему продуктов питания, а точнее о их качестве назрела...А именно речь пойдет о йогурте. После отдыха наши козы опять дают молоко и мы продолжаем его перерабатывать и в том числе делать йогурт. И в очередной раз встал вопрос о наполнителях для йогурта. Наши клиенты часто спрашивают йогурты с наполнителем. Мы даже провели опрос о вкусах этих наполнителей и выяснили, что больше всего людям нравится клубника и вишня. Почему-то они самые популярные! Это было еще в прошлом году и мы...

Эта история была еще в прошлом году. Родилась у нас одна козочка, маленькая, не очень активная...но на молочке все козлята быстро набирают силы, поэтому стали и ее отпаивать! Но оказалась, что крошка с характером и молоко пила не очень, хотя в весе прибавляла и развивалась нормально. Но все же была меньше всех своих братьев, сестер того же окота. Ее мы даже назвали соответственно "Кукла". Когда коз стали выгуливать в поле, ее даже за травой было не видно. Последняя приходила на поле, и уходила последняя...

Ура, наши козы принесли нам козлят и снова дают молоко. А это отличная новость как для нас, так и для тех кто его очень ждал, а это в основном маленькие детки! Больше месяца у нас не было молока, да и у многих козоводов. Так как окот коз обычно приходится на декабрь-январь. А за месяц, два до этого ответственного момента наши козочки находились на отдыхе, чтобы набраться сил. Для нас это тоже отдых, хотя нет не отдых - вынужденный перерыв, за который необходимо подготовиться к появлению потомства и переработке молока...

Праздники идут полным ходом, у кого-то выходные и каникулы, кто-то работает, а вот на ферме дела есть всегда, но это не означает, что нужно забыть о выходных и праздниках.... Это я про то, что не смотря на ежедневные заботы за животными на ферме, это не означает, что праздники и выходные не для вас. Всему есть свое время. А на ферме необходимо просто все организовать удобно для себя. Сейчас, конечно начинается пора рождения козлят, а значит действительно ферме необходимо уделить чуть больше времени, чем обычно...

Один из вариантов заработка в деревне - это фермерство. А это не только разведение животных, но и продажа и переработка сырья. И если посмотреть на этот вопрос с экономической точки зрения, то выгоднее всего, действительно самим перерабатывать сырье и продавать готовый продукт. Что собственно и делают крупные предприятия. Вот и мы кроме разведения коз, производим сыр и йогурт из козьего молока. И казалось бы все должно быть у фермера хорошо: продукция востребована, цены довольно высокие на фермерские продукты, в том числе и на сыр...