Большая семейка

Казалось бы, такой кулинарный опыт за все эти годы у плиты. Но есть те блюда, которые у меня до сих пор плохо получаются. Сырники. Как бы я не старалась, сырники выходят либо жёсткими, либо резиновыми, либо сырыми. Меняла творог, пропорции. Мне постоянно кажется, что тесто, то жидкое, то густое. Пыталась мало держать на огне, жарила и дольше. Всё мимо. Жареная картошка. Ну тут совсем стыд и срам. Золотистая, с красивой корочкой, ровненькая, аппетитная картошечка никогда не становилась результатом моих усилий...

А всё, как и у всех. Иногда я могу что нибудь испечь. Сын любит шоколадный торт. Я нашла удачный рецепт и если решаюсь на него, то делаю двойную порцию. Получается тортище примерно на 3 кг. Дня за 4 мы его съедаем. Ой, всё, знаю, знаю🙄. Поэтому этот торт мы едим раз в полгода. Но чаще, я выбираю простенькие рецепты, например, как на фото выше. Люблю вариант "всё смешать и засунуть в духовку". Не буду скрывать, пеку редко. К чаю обычно покупаю что-нибудь в магазине...

Как же всё забавно в этом мире) У меня есть любимая доченька, которой я готова покупать красивые платьица, сумочки, заколочки, туфельки, браслетики. Но ей это ничего не нужно! Она сторонник комфорта, удобства в одежде и минимализма в украшениях (одна крепкая резиночка сойдёт сделать хвостик). Я уговариваю её купить ну хоть одну красивую юбочку. Недавно уговорила) Грустно висит теперь в шкафу. Иногда не могу удержаться в магазине и покупаю браслетики, колечки, какие то брелочки. Она всё это благодарно складывает в коробочку, где это добро будет покоится не тронутым...

Обратила внимание, что если у нас в семье возникают финансовые проблемы, то это сказывается и на весе. И вот я задумалась, а почему так происходит? Для себя я сделала выводы, что это больше психологическая проблема. Я начинаю нервничать, что, например, завтра не смогу позволить купить что то к чаю. Поэтому сегодня, пока деньги есть, я покупаю не 200гр конфет, а кило. Надо сказать, что и другие продукты я стараюсь приобретать в двойном объёме. Например, не два пакета молока, а три. А потом начинается дилемма, как это всё умять, пока не вышел срок годности...

Вот уж у кого в доме несколько видов колбасы, копчёного мяса, домашнего сала! Гастрономическое разнообразие радует желудки домочадцев. На праздники, свёкр всегда маринует здоровенный кусок мяса, килограмма на 3 и запекает его в духовке. После мяса, в духовке загорают домашние жирные колбаски. Рядом с ними утопают в масле ломтики картофеля. Жирная красная рыбка собственного посола, уже ждет своего часа на столе. Мясной холодец подается с домашней, острой горчицей. Для тех, кто любит мучное, всегда наготове горячие манты, сдобренные чесночным маслом...

Первые мои воспоминания, связанные с диетами, были накануне свадьбы моей тёти. Предстояло важное событие для нашей семьи и мама предложила вместе к нему подготовиться. На тот момент, я училась в 5 классе. Мама была в восторге от рисовой диеты. Уж не помню, сама ли она её опробовала, либо наслушалась положительных отзывов от подружек. Суть диеты заключалась в следующем: Нужно было с утро отварить сколько то там граммов риса на воде без соли, сахара и масла. А затем это дело съесть натощак, не запивая водой...

Меня эта ситуация, конечно, тревожит. Сын подросток, имеет лишний вес. Успокаиваю себя, что он высокий и продолжает тянуться вверх. Стала замечать, что у сына развивается нарушение пищевого поведения. Допустим, он боится остаться голодным. Покушает вечером, я уточняю, наелся ли. Даже если он отвечает положительно, то постоянно с оговоркой, что пока да, но через полчаса может опять захотеть. Либо сын говорит, что голоден, но при этом пытается заискивать. Мол, если тебе не лень не могла бы ты мне подогреть покушать...

Не знаю, как повлиять на маму. Каждый раз, когда она приходит к нам, начинает приговаривать детям, вы толстые, нельзя много кушать, куда так торопишься, надо тщательно прожёвывать пищу, надо кушать больше овощей. Я бы этого всего не знала, если бы мне не рассказали дети. Потому что с мамой мы практически не видимся. Каждый день я на работе, она пенсионерка, приезжает по желанию днём проведать внуков. Я понимаю, что она пытается изменить ситуацию, хочет вроде как хорошее сделать. Но, на мой взгляд, лишь вредит...

Наверное, всё пошло от бабушки. А потом передалось маме. В моей семье всё учитывалось поштучно. Сколько налепили пельменей, сколько сделали котлет, сколько тефтелек дымится в кастрюльке. Помимо счёта приготовленных изделий, учитывалось и съеденное. Сколько сварила пельменей деду, сколько папа котлет съел на ужин. Сводился и дебет с кредитом. Учёт оставшихся продуктов. Котлет было 10! Восклицала мама. У нее на учете была и колбаса, и сосиски. Вы спросите, зачем они это делали? Да наверное и делают...