КУХНЯ

Варенье из розовых лепестков... Представляется какое-то невиданное и недоступное лакомство. А в действительности приготовить его реально. Для этого не потребуется много ингредиентов и времени. Только желательно лепестки взять от домашних роз- они по-настоящему ароматные, в отличие от магазинных. ПОНАДОБИТСЯ: +свежесорванные лепестки розы - 200 г, +вода -1 стакан, +сахар 0,5 кг, +лимонная кислота-на кончике ножа...

Если вы до сих пор мариновали только белокочанную капусту, значит, вы еще не пробовали настоящих капустных деликатесов -таких, как моя «рубиновая» цветная капуста. ПОНАДОБИТСЯ: +цветная капуста-2 кг, +чеснок -1 головка, +свекла-2 шт., +вода-1,5 стакана, +яблочный уксус - 1 стакан, +сахар - 4 ст. л., +соль- 2 ст. л., +растительное масло-0,5 стакана, +лавровый лист- 4 шт., +перец горошком-6 шт. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Капусту промыть, разделить на соцветия...

+200 г макарон, +по 150 г белокочанной капусты и копченых колбасок, +по 1 моркови и луковице, +1,5 стакана бульона, +2-3 ст. л. растительного масла, +по 2 ч. л. томатной пасты и лимонного сока, +0,5 ч. л. молотой паприки, +молотый черный перец, соль, укроп по вкусу. На растительном масле протушить, помешивая, нашинкованную капусту до полуготовности. Добавить измельченный луки морковь, выдержать на умеренном огне еще 5-7 мин...

Песто - это идеальная добавка к пасте, салатам, и даже просто с белым хлебом съесть очень вкусно! Понадобится: Базилик - 2 пучка, зелень петрушки или кинзы - 1 пучок, сыр твердых сортов, кедровые орешки-2-3 ст. ложки, чеснок - 5 зубчиков, оливковое масло - 120 мл, соль-по вкусу. - 80 г, - очищенные кедровые орешки. Способ приготовления: Промываю базилик и петрушку, обсушиваю. Сыр тру на терке. С зубчиков чеснока снимаю шелуху и пропускаю через пресс...

На 4 порции: +550 г малины, +200 г сахара, +2 веточки мяты,

Бывают такие годы, что только успеваешь срывать огурцы. Но с переработкой у меня никогда не проблем не возникает. Вот один из моих любимых рецептов. +огурцы- 4 кг, +морковь-1 кг, +чеснок- 2 головки, +соль - 100 г, +сахарный песок - 200 г, +уксус яблочный - 200 мл, +растительное масло -100 мл, +красный перец 1 ч. л., +приправа для моркови по-корейски-1 ст. л. Огурцы разрезать вдоль на 4 части. Морковь натереть на терке для морковки по-корейски...

Понадобится: Болгарский перец разных цветов - 1 кг, острый перчик-1 шт., растительное масло - 1 стакан, вода - 1 стакан, винный уксус- 1 стакан, сахар- 1/2 стакана, мёд - 1/2 стакана, соль- 2 ст. ложки, эстрагон, петрушка, черный перец горошком. Способ приготовления: Перцы вымыть, удалить семена. Болгарские перцы крупно нарезать, острый перчик - мелко порубить. Влить в кастрюлю сначала воду, затем уксус, засыпать соль, сахар, мёд и добавить растительное масло. Перемешать и поставить на огонь, довести до кипения, засыпать острый перец и кипятить 3 мин...

Морковочка получается отличная, пикантная и хрустящая! ПОНАДОБИТСЯ На одну полулитровую банку: морковь - 300 грамм, вода -1 литр, чеснок- 4 зубчика, вода - 200 миллилитров, черный перец горошком - по вкусу, уксус- 25 миллилитров , соль 5 грамм, сахар - 5 грамм. Способ приготовления: Морковь помыть, почистить, нарезать кружочками, переложить в дуршлаг и обдать подсоленным кипятком. Почистить чеснок в банку, добавить черный перец и плотно уложить сверху подготовленную морковь...

На 4 порции: ✔️ 1 стручок ванили; ✔️ 200 мл кокосового молока; ✔️ 120 мл меда или сиропа светлого варенья;

На 4 порции: ✔️ 600 г клубники; ✔️ 2 веточки зеленого базилика; ✔️ 5 желтков;

На 8 порций: ✔️ 400 г малины; ✔️ 100 г красной смородины; ✔️ 2 ст. Л. Лимонного сок;