Фарида Омарова

Лаилаши – это деревня в регионе Лечхуми, которая находится на высоте 900 метров над уровнем моря. Перед нами открывается панорама Кавказского хребта. Эта деревня не очень большая, в ней живет около 150 семей, но летом население увеличивается за счет приезжающих туристов. Раньше, начиная с середины 19 века – этот город был крупным торговым центром. Все благодаря тому, что в нем в течении многих лет существовали разные народы; армяне, евреи, грузины, осетины. И это дало мощный толчок развитию здесь торговли...

Что такое ткемали и с чем его едят? Ткемали – это прекрасный грузинский соус, который распространен и любим не только в Грузии, но и во многих других странах. Его готовят из лесной сливы "Ткемали". Это один из видов алычи, но к сожалению истинного ткемали в других странах найти очень сложно и поэтому иногда для приготовления ее заменяют на красную алычу. В основном, этот невероятно вкусный и незаменимый соус едят с рыбой, мясом, курицей и гарнирами из картофеля. Например, я не представляю жаренную рыбу без ткемали, он придает блюду особенный вкус...

Этот популярный напиток любят многие, но конечно же как и другие продукты, он имеет как полезные, так и вредные свойства. Кому можно и нужно пить кофе О том, что кофе бодрит известно всем, но к сожалению не все знают, что больше получаем мы, пользу или вред от него. Итак, разберемся сначала с полезными свойствами: 1. Бодрящий эффект, когда не выспались. Исследования подтверждают, что он не только бодрит, но и делает нас умнее. 2. Так как кофеин повышает работоспособность, не будет лишним выпить чашечку черного кофе перед походом в спортзал...

Это очень легкий рецепт приготовления грузинского блюда, с которым сможет справиться любой из вас. Для этого надо всего лишь разрезать курицу на кусочки и хорошо обжарить со всех сторон до золотистой корочки, можно без масла. Затем переложить их в глиняную сковороду, или какая есть у вас дома, немного посолить, налить сверху тот жир, который собрался на сковороде и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. А пока у нас курица доходит до готовности, приготовим вкуснейший сливочный соус для него...

Ингредиенты: ● фасоль красная – 0,5 кг ● лук репчатый – 2 шт ● чеснок – 2-3 зубчика ● свежий острый перец – 1 стручок ● кинза зелень – 1 пучок ● грузинские пряности: уцхо сунели (2 ч.л ), кинза молотая ( 2ч.л ), кондари ( ½ ч.л ) ● лавровый лист – 1-2 шт ● соль – по вкусу Приготовление: Перебираем в миску фасоль, хорошенько промываем его и ставим вариться на медленном огне 3-4 часа. Но если заранее замочить фасоль, то процесс варки можно будет сократить примерно на 2 часа. После того, как фасоль отварится, сливаем часть жидкости в отдельную миску и откладываем...

Пхали - это холодная и легкая грузинская закуска. Это диетическое, вкусное и полезное блюдо украсит любой праздничный стол. 1. Пхали из свеклы Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: ● свекла - 1 кг ● грецкие орехи - 200 гр ● зеленая кинза - 1 пучок ● чеснок - 10 зубчиков ● винный уксус - 2 столовые ложки ● грузинские пряности: уцхо сунели (2 ч.л ), кинза молотая ( 2ч.л ), острый красный перец и корица в небольшом количестве. Соль по вкусу. Сначала пропустим через мясорубку орехи...

1. Гудаури Гудаури – это волшебный курорт Грузии, который расположен в 120 км от Тбилиси. Сюда очень удобно приехать на личном автомобиле. Хороший климат, мягкий снег, катание на лыжах, сноубордах, снегоходах и на надувных санках доставит вам массу удовольствия от отдыха. 2. Кварели Кварели – маленький городок на востоке Грузии. Главным символом Кварели являются виноградники и старинный винный завод, на котором все еще изготавливают ценный напиток. Город лежит в Алазанской долине и поэтому Кварели считается отличным местом для отдыха от шумных мегаполисов и машин...

Боржоми ─ один из самых известных и признанных курортов Грузии, которое издавна называют “Жемчужиной Кавказа”. Это сказочное место расположено в юго-восточной части Грузии, на высоте 800 метров над уровнем моря в ущелье реки Куры. Боржоми окружают горные массивы, покрытые хвойными и широколиственными лесами. В современное время Боржоми считается очень популярным курортом, который отлично подходит как для семейного, так и коллективного отдыха в окружении друзей. Боржоми ─ это идеальное место, где можно отдохнуть от городской суеты с пользой для своего здоровья...

Продолжаю делиться рецептами грузинских хачапури. На этот раз буду писать про всеми и мною тоже очень любимый имеретинский хачапури. Имеретинский хачапури ─ очень популярное и нежное блюдо национальной грузинской кухни. Итак, приступаем к готовке, пользуясь моим рецептом отработанным годами. Дрожжевое тесто: Просеиваем в миску 500 гр муки, делаем в центре лунку и наливаем туда 150 гр теплой воды. Туда же добавляем 1 чайную ложку сухих активных дрожжей и чайную ложку сахара. Дрожжи сразу размешивать...

В предыдущих статьях я упомянала о вкусной грузинской кухне. И сегодня я решила рассказать еще об одном изысканном блюде "аджарский хачапури". Его готовят почти в любом грузинском ресторане, однако я тоже могу поделиться с вами его рецептом. Понятно, что любой из вас, может пойти и поесть это блюдо в одном из ресторанов Грузии, но что делать, если вы не живете в Грузии, а вам так хочется поесть аджарский хачапури у себя дома. Поэтому, приступаем к готовке. Тесто: Берем 1 кг пшеничной муки. В отдельной миске разводим половину пачки сухих дрожжей в 600 граммах теплой воды...

Сегодня мы с вами побываем на горе Мтацминда. На первый взгляд, казалось бы, что это обычная телевизионная вышка в Тбилиси. Но туда стоит подняться, чтобы увидеть всю красоту Тбилиси с высоты. На последней остановке находится гора Мтацминда. Здесь есть водные горки и аттракционы, но работают они только летом. Чтобы вы могли прокатиться на аттракционах, нужно оплачивать все с самого начала у входа, чтобы потом не пришлось для этого возвращаться в начало парка...

Столица Грузии и главная ее достопримечательность ─ старый Тбилиси. Узкие улочки, дома покрытые черепичной крышей и резные балкончики, все это не оставит равнодушного ни одного человека, который хоть раз посещал это место. Тбилиси ─ один из старинных городов Грузии, его ни раз разрушали и наземные захватчики, поэтому средневековых зданий и здесь не найти. Большинство домов в старом городе были построены в XVIII-XIX веках. Легенда о Тбилиси А это ─ памятник тому самому царю, который в V веке основал город Тбилиси...