Оксана Сапожникова

Свекольник (холодник) – вкусный, яркий и полезный суп традиционной русской кухни. Принцип приготовления данного блюда: нарезанные отварные, свежие овощи и зелень заливаются холодным отваром из свеклы. Перед подачей на стол суп желательно настоять в холодном месте не меньше часа. 1. Свекольник летний 3 молодых свеколки вместе с ботвой; 2-3 картофелины; 2 свежих огурчика; 2 яйца; 1/2 пучка зеленого лука; 2-3 листа зеленого салата; по 2-3 веточки петрушки и укропа; 3 зубчика чеснока; 2 ст...

Окрошка - это вкусный, полезный и яркий традиционный холодный русский суп. В основу окрошки входят нарезанные кубиками овощи, приправленные сметаной и мелко нашинкованной зеленью, залитые квасом. Некоторые рецепты окрошки предполагают добавление варенных мяса или рыбы, яиц и т.д. Заливкой для окрошки может быть не только квас, но также жидкие кисломолочные продукты, минеральная вода или простая кипяченая вода с уксусом. Перед тем, как подать на стол блюдо нужно настаивать в холодном месте не менее 30 минут...

Винегрет – очень вкусный, красивый и полезный салат. Рецепт винегрета пришел из Европы в русскую кухню в 17 веке и основательно прижился в ней. На сегодняшний день классический винегрет – это салат из вареных овощей, заправленный растительным маслом. Для сохранения цвета и вкуса каждого овоща существуют некоторые «секреты»: овощи нужно отваривать отдельно друг от друга, в первую очередь режется и заправляется растительным маслом свекла, а лук желательно добавлять непосредственно перед подачей блюда на стол...

Салаты – это изюминка русской кухни. Основные составляющие этих блюд – овощи. Популярность салатов в России началась в конце 19 века, и до сих пор мы с удовольствием вкушаем эти закуски и в праздники и в будни. 1. Салат из овощей с медом 300 грамм репы; 100 грамм моркови; 50 грамм зелени укропа; 50 грамм репчатого лука; 50 грамм растительного масла; 2 столовых ложки меда. · Промыть, почистить и натереть на терке морковь и репу. · Почистить и нашинковать лук. · Промыть и измельчить зелень...

Маринованная рыбка – вкусное и очень полезное блюдо, которое идеально смотрится как на праздничном столе, так и в качестве закуски для повседневной трапезы. Это яство можно положить на кусочек хлеба, добавить в салаты, начинить блины и т.д. Маринуют рыбу кусочками или целыми тушками, горячим или холодным способом, с добавлением различных специй. Готовую рыбу хранят в холодильнике под закрытой крышкой. 1. Маринованная рыба со свеклой 500 грамм рыбы; 500 грамм свеклы; 1 штука горького перца;...