Записки НЕ идеальной мамы

В моем детстве пиццей назывался пирог из теста на кефире и начинкой из всего, что есть в холодильнике. Со временем я стала подходить к приготовлению этого, полюбившегося всем блюда, с фантазией. Постепенно она переродилась в почти настоящую пиццу. Почти, потому что до оригинала далеко. Но получается тоже очень вкусно. С начинками так же постоянно экспериментирую. Самое главное в пицце - это тесто. Рецептов существует множество. Я поделюсь тем, который использую сейчас. Ингредиенты: Приготовление:...

Мои дети очень любят сосиски в тесте. Поэтому иногда балуют их, и пеку это блюдо сама. Кстати очень удобно сделать их, например в дорогу. Тесто я традиционно ставлю в хлебопечке. Она - моя незаменимая помощница. Итак, на 16 штук у меня ушло ингредиентов: Тесто: Так же 16 штук самих сосисок, любых на выбор ( я брала Ганноверские) и 2 яичных желтка, разведенных молоком, для смазывания. Приготовление: Я просто загрузила все ингредиенты в хлебопечку и ушла на 1,5 часа по своим делам. Если делать тем о самостоятельно, то сначала надо сделать опару из молока, сахара и дрожжей...

Рецептик искала в интернете. В итоге вывела свой, что-то изменив, что-то добавив. Хотя многие ругаются и пишут, что настоящая пастрома вялится. А это всего лишь запечённая куриная грудка. Пусть будет так. Но она получается невероятно вкусной! Можно подавать в горячем виде с гарниром, а можно употреблять в охлаждённом виде вместо колбасы, тонко нарезав. Ингредиенты: Приготовление: Сразу напишу: пассивное приготовление занимает много времени, поэтому позаботиться необходимо заблаговременно. Готовим...

Я готовила его первый раз в жизни. У моего друга детства был юбилей - 30 лет. Вот я и решилась. Рецепт брала у одной мастерицы в Инстаграме. Приготовление долгое, но оно того стоит. Суть состоит в том, что тортик заливается в разъемную форму слоями. Для начала нужно испечь бисквит. Это можно сделать за день до основного приготовления. Итак, бисквит: Приготовление: В чашке смешать все сухие ингредиенты (сахар, соль, просеянные муку и какао, соду) венчиком. Затем добавить все жидкие ( сливочное масло предварительно растопить в микроволновке)...

Знакомый всем вкус из детства - сладкая сдоба с творогом! Ммммм... Делаются такие ватрушечки проще простого, а вкус у них просто превосходный. И детишкам нравится. Это способ заставить скушать творог, если в чистом виде они его не едят. ))) Итак, тесто я делаю такое же, как тут. Продублирую: Для теста: 200мл молока 2 яйца  90 гр. слив. масла 100гр. сахара 650гр. муки 10гр. сухих быстродействующих дрожжей Щепотка соли Ванильный сахар  Приготовление: Тесто традиционно готовлю в хлебопечке. Если замешивать его...

Даже детишки с удовольствием едят! А ещё это прекрасная закуска к пенному напитку.  Основной секрет с том, что крыльям нужно хорошо промариноваться. Поэтому в маринаде они должны находиться как минимум ночь ☝️.  Ингредиенты: 1 кг куриных крыльев 2 ст. ложки меда 1 ст. ложка горчицы 5 ст. ложек соевого соуса 1 ст. ложка лимонного сока 1 ст. ложка оливкового масла 3-4 зубчика чеснока Соль и специи по вкусу Приготовление: Крылья промыть и разрезать по суставам на три части. Самые кончики я не использую...

Я училась готовить это блюдо несколько лет назад, когда сидела в декрете с первой дочкой. Постоянное меню приелось,а эта запеканочка очень мне приглянулась. Хотя, наверняка от оригинала очень далеко. Но все равно вкусно!😋 Повозиться с ней надо изрядно. Но оно того стоит. Итак, нам нужно сделать два соуса: Бешамель и а-ля Болоньезе. Тесто я тоже делала сама, но покупка готовых листов для лазаньи ускорит процесс.  Болоньезе: 800-1000гр. фарша 1 луковица 2-3 зубчиков чеснока 0,5 л томата (или томатная...

Нежный, вкусный, просто тает во рту! Давно мечтала сделать, и вот решилась. Потом не смогла найти рецепт, который бы меня устраивал. Готовится очень легко, т.к. его не надо выпекать, но результат ошеломительный.  В итоге, изучив несколько разных рецептов, вывела свой.  Для основы: 300гр. печенья Юбилейное 100гр. сл. масла Для чизкейка: 500гр. творожного сыра 500гр. сливок жирностью от 30% 250гр. сахарной пудры 100гр. фисташковой пасты 25 гр. желатина 80 мл воды для замачивания желатина Приготовление: Печенье измельчить в крошку с помощью блендера или мясорубки...

Делаю иногда, чтоб детишек порадовать. Уж очень любят они такую еду, как наверное многие другие дети. Хоть и вредно, но зато очень вкусно. По крайней мере лучше, чем в заведениях фаст-фуда. Ведь я их делаю сама и точно знаю, что туда положила😂. Для нагеттсов: 500-600г филе куриной грудки Соль, специи по вкусу 2 яйца Мука Панировочные сухари Для картофеля: 5-6 крупных картофелин 2-3 ст. ложки растительного масла 2-3 зубчика чеснока Соль, специи по вкусу Соус: 2 ч. ложки сметаны 2 ч. ложки майонеза...

Они невероятные! С кружечкой горячего какао в холодный день, просто 💣! Рецепт я нашла в прошлом году на страничке у одной девушки в Инстаграме и просто влюбилась в эти пончики. Правда по рецепту я увеличила количество сахара. Мы теперь жарим их постоянно. Дети тоже обожают. Изначально делала на полпорции, но когда намечаются посиделки замешиваю и целую порцию. Сильно часто, конечно не делаем, всё-таки жареные, но иногда себя балуем. Ингредиенты (на полпорции): 250 мл молока 1 яйцо 50гр сл. масла (размягченного) 3 ст...

Нам с мамой пришлись по вкусу. Тем, кто не любит сладкое с солёным, не понравится. Вкус специфический. Мы пристроили последние в этом году баклажаны. Ингредиенты: 3-4 баклажана 3 ст. ложки соевого соуса 2 зубчика чеснока 1 ст. ложка сахара 3 ст. ложки растительного масла Зелень по вкусу Приготовление: Баклажаны порезать соломкой и замочить ненадолго в солёной воде. После отжать и обсушить на бумажном полотенце.  Растительное масло нагреть в сковороде и обжарить на нем 1 зубчик чеснока, резаный полосками поперек...

А на ужин у нас сегодня жареная щучка со свежим салатиком. Мммм, вкуснота!))) Рыбку эту мой муж сам ловил (очень рыбалку любит), а приготовила моя мама. Да так быстро! Вчера с вечера щуку замариновала, а сегодня после работы быстренько пожарила. Дети обожают такую рыбку.  А готовится она проще простого! У нас было две щуки, весом около 500-700г. каждая, уже разделанная. Мама ее нарезала кусочками, присолила, добавила немного специй, сок половины лимона и немного соевого соуса. Порезала полукольцами красный лук и смешала с кусочками рыбы...