CHANNEL FOODZZERS

Японская кухня сейчас очень популярна, и суши с роллами уже не кажутся восточной экзотикой. Более того — многие хозяйки пробуют приготовить эти блюда своими руками и у них неплохо получается! Собственно, роллы — это европейский вариант суши, просто рис с начинкой заворачивается в лист нори. Поначалу кажется, что приготовление роллов дома — это на грани фантастики. Но на самом деле все гораздо проще, если знаешь технологию и тонкости. Зато как приятно подать на стол японские роллы в собственном исполнении! Итак, приступаем к обучению...

В пиве, коле, вине, текиле и с медовой глазурью. 1. Свиные рёбрышки барбекю от Джейми Оливера И Ингредиенты Для соуса барбекю: Приготовление Натрите мясо маслом, солью и перцем. Отложите. Приготовьте соус. Удалите семена из перца чили и мелко его нарежьте. Очистите имбирь и чеснок и натрите на тёрке. В кастрюле соедините перец, чеснок, имбирь, сок, уксус, кетчуп, горчицу, соевый соус и сахар, взбейте и поставьте на средний огонь. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Затем варите 10–15 минут, до загустения...

Кинза — 1 пучок Количество порций: 4-5. Приготовление Для теста нам понадобится: мука, холодная вода и соль. Соотношение муки и воды 2:1. 2. Просейте муку на рабочую поверхность, сделайте в центре углубление, добавьте воду и соль. Постепенно смешивайте муку с водой. 3. Замесите тугое пластичное тесто. Накройте его и оставьте в холодном месте. Тем временем займитесь начинкой. 4. Для фарша возьмите говядину с жирком, большую луковицу и холодную воду. 5. Мясо перекрутите на мясорубке через крупную решетку...

Прислушивайтесь к себе, чтобы получать от еды настоящее удовольствие и съедать столько, сколько нужно вашему организму. Журналист Клэр Гиллеспи рассказала, как изменить своё отношение к еде и для чего это нужно. Я давно увлекаюсь осознанностью. Каждую неделю меня можно найти на занятиях йогой в позе собака мордой вниз. Осознанность для меня — нормальная тема для разговора с друзьями за чашкой кофе. Я даже поочерёдно дышу разными ноздрями, когда нервничаю. Но я только недавно стала применять её к питанию...

Представьте ситуацию — гости уже на пороге, а вы их и не ждали. Или вы новичок в кулинарии, но очень хочется побаловать себя чем-то вкусным и обязательно домашним. Или просто нет желания готовить… Ситуации могут быть разными, но решение всегда одно — рецепты интересных блюд из двух ингредиентов. Невероятно, но такие блюда на самом деле существуют, и это не только омлет или лепешки на воде и муке. Сегодня вы научитесь готовить подобные лакомства! Шоколадная нежность Трудно поверить, но...

ИНГРЕДИЕНТЫ Рис - 2 столовые ложки Куриная грудка - 1 штука Лук репчатый - 1 головка Чеснок - 1 головка Томатная паста - 1/2 банки Кинза - по вкусу Хмели-сунели - по вкусу Лавровый лист - 2 штуки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу И ИНСТРУКЦИЯ 2. Достать куриную грудку из бульона и засыпать в него промытый рис. 3. Пока рис варится, нарезать головку лука кубиками и поставить жарить на медленном огне, обжаривать до золотистого цвета (главное не пережарить). 4. Когда лук готов, добавить...

Напитки для взрослых – неотъемлемая часть истории человечества, и за ними стоит нечто гораздо большее, чем просто содержание алкоголя и особенности вкуса. Предлагаем вам подборку малоизвестных фактов об алкогольных напитках. 2. В крепком портере Guinness Stout пузырьки не всплывают к поверхности а, наоборот, опускаются на дно. Ирландские исследователи высказывают предположение, что это связано с формой стакана-пинты, в котором обычно подают этот напиток. 3. Каждый день миллионы людей в мире пьют пиво, сделанное из ферментированных бананов...

Картошка по-деревенски может стать изысканным наслаждением. Если применить чуточку научного подхода. Какой картофель выбрать Это один из наиболее ответственных моментов! Если хотите получить по-настоящему восхитительное блюдо, тщательно оцените следующие факторы. Крахмалистость Знаменитый шеф-повар Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) уверяет, что самая вкусная картошка по-деревенски получается из сухих, наиболее крахмалистых сортов — тех, что легко развариваются. Как правило, такие корнеплоды имеют светло-коричневую кожуру и почти белую мякоть...

Запечённая скумбрия, фаршированный сибас в фольге, треска в пивном кляре и ещё несколько необычных и очень вкусных блюд от знаменитого шеф-повара. 1. Треска в кляре Ингредиенты Приготовление Смешайте два вида муки, разрыхлитель и сахар. Добавьте газированную воду, пиво и соль. Перемешайте ингредиенты до однородности. Посолите и поперчите филе трески. Слегка присыпьте рыбу просеянной мукой и опустите её в кляр. Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле. Аккуратно поместите в неё филе на 8–10 минут...

Каждый в детстве мечтал побывать в Макдональдсе. Отмечали там день рождение. Все любят бигмаги, гамбургеры и бигтейсти. Но кто знает рецепты? Кто пробовал готовить дома. Этот вкус теперь у Вас дома. Как приготовить Биг Мак дома + рецепт соуса Продукты, которые я буду перечислять, подойдут, если вы и вправду хотите повторить хотя бы приблизительно вкус Биг Мака. Я же при готовке предпочитаю использовать другой сыр и огурцы (по своему вкусу). 1. Хлеб. Конечно, у нас мы вряд ли найдем точную...

7 причин добавить креветки в список любимых продуктов 1. Креветки низкокалорийные, но надолго насыщают из-за большого содержания белка. При этом белок, которым изобилуют креветки, гораздо легче усваивается организмом, чем животный белок из говядины, курицы, свинины. 2. Креветки богаты витаминами групп B, E, PP. А еще креветки содержат калий, кальций, цинк, йод, хром, фтор, молибден, фосфор и натрий. 3. Креветки крайне редко вызывают аллергические реакции, а педиатры рекомендуют включать их в детское питание после года...

Иногда котлету с булкой хочется на фоне стресса (ох уж эти быстрые углеводики счастья!), в другой раз «фуд» отрабатывает своё определение «фаст»: когда на перекус – буквально 10 минут. Бургеры едят столетиями. Не верите? Вспомните пельмени. Пироги. Хинкали. Самосы. А ещё – разные питы, тортильи, чуду, пиде, беляши, лепешки и роллы. Понимаете? Мясо с хлебом – мировая классика перекусывательного жанра. А способы их приготовления зависят от национальной истории, количества доступного времени, погодных условий и возможностей хранения...