Какие продукты сильно повышают сахар и от чего на самом деле зависит набор веса?
Ответила эндокринолог Ольга Соколова. - Многие уверены, что опасность представляют только конфеты и сладкая выпечка. На практике все сложнее. Уровень глюкозы в крови повышается после любого продукта, содержащего углеводы, но скорость и выраженность этого подъема различаются. Чтобы понимать механизм, важно разобраться в понятии гликемического индекса и факторах, влияющих на обмен веществ. Гликемический индекс - это показатель, отражающий скорость повышения глюкозы в крови после употребления конкретного продукта по сравнению с чистой глюкозой, принятой за 100...
