Найти в Дзене
Как владельцы российского отеля и индийского ресторана спасают друг друга во время карантина.
Владелица отеля «Сказка» в Измайловском кремле Валентина Константинова всего за одни выходные потеряла всех постояльцев, брони на ближайший месяц и команду. Помещение нам досталось абсолютно разбитым, потому что раньше там было общежитие для гастарбайтеров. Нас встретили тараканы, крысы и горы мусора. На старте мы вложили примерно 15 млн руб. Пришлось снять все поверхности, демонтировать стены, провести электричество и воду в каждый номер, а потом потратить полгода на то, чтобы всё покрасить и задекорировать...
5 лет назад
Может ли ресторатор извлечь плюсы из кризиса?
С моей точки зрения, кризис отфильтрует всех непрофессиональных игроков на нашем рынке. Например мне, как профессионалу, станет проще привлечь в свои рестораны ценных сотрудников, которые ушли из других мест...
5 лет назад
Как увеличить эффективность официантов?
Официант обычно свято верит: чем больше у него столов, тем больше чаевых по итогу. Но такие «трудяги», как правило, редко задумываются про свой запас прочности. А исчерпав его, такому сотруднику будет очень тяжело эффективно работать дальше. Уставший официант, конечно, способен работать, но он не сможет делать не то что повышенных, но даже нормальных продаж. Безусловно, загнанный официант может зарабатывать деньги, но только себе, а не вам! Исходя из своей практики, могу сказать, что качественная...
5 лет назад
«На чай» сколько привыкли привыкли оставлять россияне?
Один из крупных российских банков подсчитал, на какие суммы наши соотечественники поощряли официантов за последние семь месяцев. И вышло не более 7,5% от чека. Причём, если весной это было в среднем около 96 рублей, то летом «чаевые» упали до 74-х. А чаще всего «на чай» гости кафе и ресторанов давали в августе. «Электронным» чаевым посетители заведений предпочитали наличные. А если гостю очень нравился ресторан или кафе, «на чай» официантам там оставляли в 2 раза чаще. Кстати, «родиной» чаевых принято считать Великобританию...
5 лет назад
Как поднять средний чек в ресторане?
Чаевые — большая часть заработка официанта. В некоторых заведениях за смену официант легко может заработать несколько тысяч рублей. Точнее, зарабатывал раньше, пока многие гости не перешли на оплату картами. Более 60% гостей в ресторанах платят картами и не оставляют чаевых. В результате сотрудник не получает чаевых. Это сказывается на мотивации персонала, особенно в тех случаях, когда оклад небольшой и чаевые являются дополнительным источником средств. Для удобства гостей ресторанов мы запустили сервис, который позволяет оставлять чаевые картой по QR-коду...
5 лет назад
Плати VISA и выиграй 1 500 000 рублей.
Компания Visa и торговая сеть «Пятерочка» запустили конкурс "плати visa до победного" условия акции: Суперприз — до 1 500 000 рублей на карту Visa. Вас ждут и другие призы: 50 000 рублей и 1000 рублей на карту VISA, а также 100 рублей на ваш мобильный...
5 лет назад
Сервис "Чаевые картой просто" совместно с VISA запустил Виртуальные карты моментального получения Чаевых.
Теперь чаевые от гостей могут моментально зачисляться на эту карту и Вы можете сразу потратить их в магазине оплачивая покупки телефоном. Как это работает? 1. В личном кабинете сервиса "Чаевые просто" найдите раздел "Виртуальная карта" 2. Нажмите на ссылку "Выпустить карту" и запишите ее данные. 3. Добавьте карту в смартфон в Wallet. 4. Установите в "Реквизитах" получение чаевых на "Виртуальную карту"...
5 лет назад
Виртуальная карта для моментального получения чаевых!
Сервис "чаевые картой просто" - запустил виртуальные карты для моментального получения чаевых. Виртуальная карта сервиса "чаевые просто" для получения чаевых Почти год назад мы анонсировали сервис оплаты чаевых по QR кодам Без скачивания приложений и терминалов...
5 лет назад