Еда из книг

Антон Павлович Чехов был тот ещё мастер вкусных описаний. В прошлый раз мы читали рассказ, сплошь состоящий из аппетитных картин. А сегодня обратим внимание на другое произведение, совсем короткое – этот рассказ называется «О бренности» и имеет подзаголовок «Масленичная тема для проповеди». При чём здесь проповедь? Это станет ясно, когда прочтёте последнюю фразу. Итак, надворный советник Семен Петрович Подтыкин сел за стол, покрыл свою грудь салфеткой и принялся с нетерпением ожидать, когда подадут блины...

Среди множества замечательных и остроумных рассказов у Чехова есть один, который категорически не стоит читать на голодный желудок. Я предупредила:) Рассказ называется «Сирена» и описывает короткую сценку в уездном суде, где судьи закончили работу и вот-вот отправятся подкрепиться. Однако мелкие дела задерживают их, и секретарь начинает разговор, почти монолог, который вращается вокруг еды. Далее – цитаты: «Едучи домой, надо стараться, чтобы голова думала только о графинчике да закусочке. Я раз дорогою...

Завершим кулинарное путешествие по гоголевским «Мёртвым душам» эпизодом из второго тома. Чичиков, ставший более осторожным, вновь отправляется в поездку и попадает к Петру Петровичу Петуху – самому хлебосольному хозяину, какого можно представить, ведь даже вместо приветствия он интересуется у гостя: «Обедали?». За столом он постоянно подкладывает гостям куски, сопровождая их прибаутками, и в целом еду воспринимает если не как смысл жизни, то уж точно как наилучшее её украшение. «Хозяин заказывал повару, под видом раннего завтрака, на завтрашний день решительный обед...

Последним, к кому заехал главный герой «Мёртвых душ» в первом томе, стал помещик Плюшкин. Эта фамилия сегодня стала нарицательной: плюшкиными называют болезненно жадных людей, склонных к постоянному накопительству без смысла. Есть даже «синдром Плюшкина» - это когда человек складирует в квартире всякий мусор, думая, что вещи пригодятся; так поступал и описанный Гоголем герой, подбиравший кусочки сургуча и обрывки веревок. Другие помещики отзываются о Плюшкине как о зажиточном хозяине, однако не скрывают, что он не в своём уме...

Продолжаем наблюдать, как застолья раскрывают характеры помещиков из «Мёртвых душ» Гоголя (предыдущие статьи про Манилова, Коробочку и Ноздрёва). Чичиков наконец добирается до Собакевича, и в его усадьбе главного героя, а вместе с ним и нас, ждёт настоящий пир. « — Щи, моя душа, сегодня очень хороши! — сказал Собакевич, хлебнувши щей и отваливши себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками...