Ольга Тополя

Любимый рецепт куриных стрипсов у моих детей. Тут важно со звуком)

Прекрасная замена Роти Для теста: 400 гр муки 300 мл воды 1 чл соли Для начинки: Зелёный лук 1 пучок Сыр твердый-200 гр Масло для смазывания лепешек,у меня ГХИ. Все ингредиенты для теста соединяем, замешиваем мягкое тесто и оставляем на 30 минут отдохнуть. Спустя 30 минут тесто делим на 8 равных частей.Каждую часть раскатываем тонко,смазываем маслом,сверху кладём зелёный лук или сыр,скручиваем рулет и сворачиваем улиткой.Прижимаем и ещё раз раскатываем,чтобы получилась лепёшку. Обжариваем на сухой горячей сковороде, примерно, по 2 минуты с каждой стороны. Горячую лепёшку смазываем маслом гхи и наслаждаемся)

Вот подробный и проверенный рецепт свиных рёбрышек барбекю, который подойдёт как для духовки, так и для гриля. Блюдо получается очень сочным, с аппетитной глазурью и насыщенным вкусом. Ингредиенты - Свиные рёбрышки — 1,5–2 кг. - Соль — 1–2 ч. ложки. - Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка. - Паприка (копчёная, сладкая) — 1–2 ч. ложки. - Чесночный порошок — 1 ч. ложка. - Луковый порошок — 1 ч. ложка. - Кайенский перец — по вкусу (для остроты). Для домашнего барбекю-соуса - Кетчуп — 200 мл. - Коричневый сахар — 2–3 ст. ложки. - Мёд — 1–2 ст. ложки. - Яблочный уксус — 2 ст. ложки. - Вустерширский соус — 1 ст. ложка. - Чеснок — 2 зубчика (измельчённые). - Копчёная паприка — 1 ч. ложка. - Соль и перец — по вкусу. Пошаговый рецепт 1. Подготовка рёбрышек Промойте рёбра под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Удалите тонкую серебристую плёнку с внутренней стороны — она может быть жёсткой при приготовлении. 2. Сухой маринад (руб) Смешайте соль, чёрный перец, паприку, чесночный и луковый порошок, кайенский перец. Натрите этой смесью рёбра со всех сторон. Заверните в плёнку или фольгу и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше — на ночь. Длительное маринование сделает мясо более ароматным и нежным. 3. Приготовление барбекю-соуса В сотейнике смешайте кетчуп, коричневый сахар, мёд, уксус, Вустерширский соус, чеснок и копчёную паприку. Варите на медленном огне 5–10 минут, помешивая, пока соус не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте немного остыть. Соус можно хранить в холодильнике до недели. 4. Приготовление - В духовке: разогрейте духовку до 150–170 °C. Заверните рёбра в фольгу и выпекайте 1–1,5 часа. Затем достаньте, смажьте соусом барбекю и запекайте ещё 10–15 минут при 200 °C для образования корочки. - На гриле: разогрейте гриль до средней температуры. Выложите рёбра на непрямой жар, накройте крышкой и готовьте 60–90 минут, периодически переворачивая. За 10–15 минут до конца смажьте соусом барбекю с обеих сторон 2–3 раза для глазури. 5. Подача Дайте рёбрышкам отдохнуть 5–10 минут, нарежьте порционными кусками по косточкам. Подавайте горячими с дополнительным соусом барбекю, свежими овощами или салатом из капусты. Полезные советы - Для копчёного аромата добавьте на угли щепу яблони или гикори. - Соус можно сделать слаще или кислее по вкусу. - Остатки соуса отлично подходят к другим видам мяса или картошке фри.

Брускетта с креветками — это изысканная и простая в приготовлении закуска, которая отлично подходит как для праздничного стола, так и для лёгкого ужина или романтического вечера. Основа блюда — хрустящий багет, который подсушивают на сковороде или в духовке, а затем смазывают нежным творожным сыром. Начинка обычно состоит из обжаренных с чесноком креветок, ломтиков авокадо и свежей зелени, чаще всего рукколы. Для яркости вкуса добавляют лимонный сок, а для украшения — немного свежемолотого перца или каплю оливкового масла. Классический рецепт брускетты с креветками - Багет — 200 г. - Креветки — 350 г. - Творожный сыр — 70 г. - Авокадо — 150 г. - Руккола — 30 г. - Чеснок — 1 зубчик. - Лимонный сок — 1 ч.л. - Соль, перец — по вкусу. Пошаговое приготовление 1. Креветки очистить, обжарить с чесноком на сковороде 2–3 минуты, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. 2. Багет нарезать ломтиками, подсушить на сухой сковороде или в духовке до золотистой корочки. 3. Каждый ломтик хлеба смазать творожным сыром, выложить немного рукколы, сверху — обжаренные креветки и ломтики авокадо. 4. Украсить зеленью, по желанию — сбрызнуть оливковым маслом и посыпать свежемолотым перцем. Советы и варианты - Для более насыщенного вкуса хлеб можно смазать чесночным маслом. - Креветки можно замариновать в лимонном соке с паприкой. - Вместо творожного сыра подойдёт сливочный или мягкий козий сыр. - Брускетту подают сразу после приготовления, чтобы хлеб оставался хрустящим. Эта закуска отлично сочетается с белым вином или лёгким салатом из свежих овощей. Можно экспериментировать с начинкой: добавлять помидоры черри, вяленые томаты, оливки, соус песто или даже красную икру для праздничного варианта.

Список ингредиентов Для теста: - Яйца — 3 шт. - Сахар — 3 столовые ложки. - Мука — 240 г. - Молоко — 500 мл. - Кипяток — 200 мл. - Растительное масло — 1 столовая ложка. - Соль — щепотка. Для начинки: - Творог 20% — 500 г. - Сгущенка — 100 г. - Кокосовая стружка — 70 г.