Ольга Тополя

Любимый рецепт куриных стрипсов у моих детей. Тут важно со звуком)

Прекрасная замена Роти Для теста: 400 гр муки 300 мл воды 1 чл соли Для начинки: Зелёный лук 1 пучок Сыр твердый-200 гр Масло для смазывания лепешек,у меня ГХИ. Все ингредиенты для теста соединяем, замешиваем мягкое тесто и оставляем на 30 минут отдохнуть. Спустя 30 минут тесто делим на 8 равных частей.Каждую часть раскатываем тонко,смазываем маслом,сверху кладём зелёный лук или сыр,скручиваем рулет и сворачиваем улиткой.Прижимаем и ещё раз раскатываем,чтобы получилась лепёшку. Обжариваем на сухой горячей сковороде, примерно, по 2 минуты с каждой стороны. Горячую лепёшку смазываем маслом гхи и наслаждаемся)

Вот подробный и проверенный рецепт свиных рёбрышек барбекю, который подойдёт как для духовки, так и для гриля. Блюдо получается очень сочным, с аппетитной глазурью и насыщенным вкусом. Ингредиенты - Свиные рёбрышки — 1,5–2 кг. - Соль — 1–2 ч. ложки. - Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка. - Паприка (копчёная, сладкая) — 1–2 ч. ложки. - Чесночный порошок — 1 ч. ложка. - Луковый порошок — 1 ч. ложка. - Кайенский перец — по вкусу (для остроты). Для домашнего барбекю-соуса - Кетчуп — 200 мл. - Коричневый сахар — 2–3 ст. ложки. - Мёд — 1–2 ст. ложки. - Яблочный уксус — 2 ст. ложки. - Вустерширский соус — 1 ст. ложка. - Чеснок — 2 зубчика (измельчённые). - Копчёная паприка — 1 ч. ложка. - Соль и перец — по вкусу. Пошаговый рецепт 1. Подготовка рёбрышек Промойте рёбра под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Удалите тонкую серебристую плёнку с внутренней стороны — она может быть жёсткой при приготовлении. 2. Сухой маринад (руб) Смешайте соль, чёрный перец, паприку, чесночный и луковый порошок, кайенский перец. Натрите этой смесью рёбра со всех сторон. Заверните в плёнку или фольгу и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше — на ночь. Длительное маринование сделает мясо более ароматным и нежным. 3. Приготовление барбекю-соуса В сотейнике смешайте кетчуп, коричневый сахар, мёд, уксус, Вустерширский соус, чеснок и копчёную паприку. Варите на медленном огне 5–10 минут, помешивая, пока соус не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте немного остыть. Соус можно хранить в холодильнике до недели. 4. Приготовление - В духовке: разогрейте духовку до 150–170 °C. Заверните рёбра в фольгу и выпекайте 1–1,5 часа. Затем достаньте, смажьте соусом барбекю и запекайте ещё 10–15 минут при 200 °C для образования корочки. - На гриле: разогрейте гриль до средней температуры. Выложите рёбра на непрямой жар, накройте крышкой и готовьте 60–90 минут, периодически переворачивая. За 10–15 минут до конца смажьте соусом барбекю с обеих сторон 2–3 раза для глазури. 5. Подача Дайте рёбрышкам отдохнуть 5–10 минут, нарежьте порционными кусками по косточкам. Подавайте горячими с дополнительным соусом барбекю, свежими овощами или салатом из капусты. Полезные советы - Для копчёного аромата добавьте на угли щепу яблони или гикори. - Соус можно сделать слаще или кислее по вкусу. - Остатки соуса отлично подходят к другим видам мяса или картошке фри.

Брускетта с креветками — это изысканная и простая в приготовлении закуска, которая отлично подходит как для праздничного стола, так и для лёгкого ужина или романтического вечера. Основа блюда — хрустящий багет, который подсушивают на сковороде или в духовке, а затем смазывают нежным творожным сыром. Начинка обычно состоит из обжаренных с чесноком креветок, ломтиков авокадо и свежей зелени, чаще всего рукколы. Для яркости вкуса добавляют лимонный сок, а для украшения — немного свежемолотого перца или каплю оливкового масла. Классический рецепт брускетты с креветками - Багет — 200 г. - Креветки — 350 г. - Творожный сыр — 70 г. - Авокадо — 150 г. - Руккола — 30 г. - Чеснок — 1 зубчик. - Лимонный сок — 1 ч.л. - Соль, перец — по вкусу. Пошаговое приготовление 1. Креветки очистить, обжарить с чесноком на сковороде 2–3 минуты, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. 2. Багет нарезать ломтиками, подсушить на сухой сковороде или в духовке до золотистой корочки. 3. Каждый ломтик хлеба смазать творожным сыром, выложить немного рукколы, сверху — обжаренные креветки и ломтики авокадо. 4. Украсить зеленью, по желанию — сбрызнуть оливковым маслом и посыпать свежемолотым перцем. Советы и варианты - Для более насыщенного вкуса хлеб можно смазать чесночным маслом. - Креветки можно замариновать в лимонном соке с паприкой. - Вместо творожного сыра подойдёт сливочный или мягкий козий сыр. - Брускетту подают сразу после приготовления, чтобы хлеб оставался хрустящим. Эта закуска отлично сочетается с белым вином или лёгким салатом из свежих овощей. Можно экспериментировать с начинкой: добавлять помидоры черри, вяленые томаты, оливки, соус песто или даже красную икру для праздничного варианта.

Список ингредиентов Для теста: - Яйца — 3 шт. - Сахар — 3 столовые ложки. - Мука — 240 г. - Молоко — 500 мл. - Кипяток — 200 мл. - Растительное масло — 1 столовая ложка. - Соль — щепотка. Для начинки: - Творог 20% — 500 г. - Сгущенка — 100 г. - Кокосовая стружка — 70 г.

Вот классический рецепт домашнего мармелада на желатине, который легко приготовить дома. Ингредиенты - Ягоды или фрукты (например, вишня, малина, яблоко) — 500 г. - Сахар — 300–350 г (по вкусу). - Желатин — 30 г. - Вода — 150 мл. - Лимонный сок — 1–2 ст. ложки (по желанию). Приготовление 1. Желатин залейте холодной водой и оставьте для набухания (обычно 10–15 минут). 2. Ягоды или фрукты измельчите блендером до состояния пюре, протрите через сито для удаления косточек и кожицы. 3. Пюре выложите в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, помешивая, и варите 5–10 минут до растворения сахара. 4. Снимите с огня, слегка остудите массу и введите в неё набухший желатин (предварительно его можно немного подогреть до растворения). Хорошо перемешайте. 5. По желанию добавьте лимонный сок для вкуса и цвета. 6. Разлейте горячую массу по силиконовым формочкам или в одну большую форму, застеленную плёнкой. 7. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 4–5 часов до полного застывания. 8. Готовый мармелад выньте из формочек, нарежьте на кусочки и при желании обваляйте в сахаре или кокосовой стружке. Полезные советы - Для более плотной текстуры используйте агар-агар вместо желатина. - Если хотите прозрачный мармелад, берите светлый сок (яблочный, виноградный). - Для аромата можно добавить немного цедры цитрусовых или специи (корицу, ваниль). Такой мармелад хранится в холодильнике до недели и отлично подходит к чаю или как самостоятельный десерт.

Рецепт Галеты с Лососем Ингредиенты: Тесто: - Мука пшеничная — 2 стакана - Холодное сливочное масло — 150 г - Сахар — 1 столовая ложка - Щепотка соли - Вода ледяная — около 80 мл - Желток яйца — 1 шт. (для смазывания) Начинка: - Филе слабосоленого лосося — 200 г - Свежий шпинат — небольшой пучок - Творожный сыр (или рикотта) — 150 г - Лимонный сок — 1 чайная ложка - Оливковое масло — 1-2 столовые ложки - Черный перец свежемолотый — по вкусу - Зелень свежая (укроп, петрушка) — немного для украшения ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Шаги приготовления: 1. Приготовление теста: Смешайте муку, сахар и соль. Нарубите холодное масло кубиками и добавьте в смесь муки. Быстро перетрите руками или кухонным комбайном до состояния крошки. Добавьте холодную воду и замесите эластичное тесто. Заверните в пленку и поставьте в холодильник минимум на полчаса. 2. Подготовка начинки: Промойте и обсушите листья шпината. Разложите филе лосося на бумаге, слегка промокнув лишнюю влагу. Соедините творожный сыр с лимонным соком, оливковым маслом и небольшим количеством черного перца. Хорошо перемешайте. 3. Формирование пирога: Раскатайте охлаждённое тесто на присыпанном мукой столе толщиной примерно 0,5 см. Переложите раскатанное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. В центр выложите слой творожного сыра, сверху распределите нарезанный ломтиками лосось и посыпьте листьями свежего шпината. Края теста аккуратно загните внутрь, формируя бортики вокруг начинки. 4. Выпечка: Смазываем края теста желтком для золотистого цвета. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°C около 25 минут, пока корочка не станет румяной. 5. Подавать: Перед подачей украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита! Этот рецепт позволяет приготовить изысканную закуску, идеально подходящую для праздничного стола или уютного ужина.

Простой и освежающий рецепт смузи с ананасом: Ингредиенты: - Ананас свежий или консервированный — 200 г - Йогурт натуральный или кокосовое молоко — 1 стакан - Мед или сироп агавы (по желанию) — 1 ст.л. - Кубики льда — по желанию Инструкция приготовления: 1. Нарежьте ананас небольшими кубиками и положите в блендер. 2. Добавьте йогурт или кокосовое молоко. 3. Если хотите подсластить напиток, добавьте ложку меда или сиропа агавы. 4. Взбейте всё вместе до однородной массы. 5. Можно добавить лед перед взбиванием для охлаждения напитка. Ваш ароматный и полезный смузи с ананасом готов! Наслаждайтесь напитком в любое время суток. По желанию можно добавить чиа

Вот простой и вкусный рецепт печёного картофеля с форелью: Ингредиенты: - Картофель — 4 шт. - Форель филе — 400 г - Оливковое масло — 2 ст.л. - Лимонный сок — 1 ст.л. - Чеснок — 2 зубчика - Свежая зелень (укроп, петрушка) - Соль, перец — по вкусу Инструкция приготовления: Подготовка ингредиентов: 1. Картофель: Тщательно промойте картофель щеточкой, обсушите бумажным полотенцем. 2. Форель: Промойте филе форели холодной водой, промокните салфеткой, посолите и поперчите. 3. Зелёный чеснок и укроп: Мелко порубите свежую зелень. Запекание картофеля: 1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Каждую картофелину аккуратно проткните вилкой в нескольких местах, смажьте оливковым маслом и слегка присолите. 3. Положите картофель на противень и запекайте около 40 минут до готовности. Готовка форели: 1. Пока картофель готовится, разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду с небольшим количеством масла. 2. Обжаривайте форель по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 3. Добавьте лимонный сок и готовьте ещё минуту. Завершение блюда: 1. Когда картофель испечён, осторожно разрежьте каждую картофелину пополам и немного разомните мякоть вилкой. 2. Посыпьте разрезанный картофель рубленной зеленью, добавьте кусочек сливочного масла. 3. Положите сверху жареную форель и подавайте сразу же, украсив свежей зеленью. Этот рецепт легко приготовить дома, и он станет отличным дополнением к праздничному столу или ужином для всей семьи. Приятного аппетита!

Рецепт Фокаччи ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Ингредиенты: Для теста: - Мука пшеничная высшего сорта — 500 г - Вода теплая — 300 мл - Оливковое масло — 80 мл - Свежие дрожжи — 20 г (или сухие — 7 г) - Сахар — 1 чайная ложка - Морская соль крупная — 1 столовая ложка + немного для посыпки сверху Дополнительно: - Розмарин свежий или сушеный — по вкусу - Чеснок молодой очищенный, разрезанный пополам — по желанию - Тмин или орегано — по желанию ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Инструкция приготовления: 1. Подготовка ингредиентов: Подогрейте воду примерно до температуры тела (~35°C). Добавьте сахар и размешайте до растворения. Разведите свежие дрожжи в теплой воде, перемешивая до однородности. Оставьте смесь минут на 10-15 в теплом месте, чтобы активировались дрожжи (появится пенистая шапочка). 2. Замешивание теста: Просейте муку горкой на рабочую поверхность или в миску. Сделайте углубление посередине, добавьте оливковое масло, соль и разведённые дрожжи. Постепенно замешивайте тесто руками или деревянной ложкой, аккуратно собирая всю муку. 3. Заминка теста: Замешивайте тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте полотенцем и оставьте подниматься в тёплом месте примерно на 1-1,5 часа, пока объём не увеличится вдвое. 4. Формовка и расстойка: Когда тесто подошло, слегка обомните его и растяните пальцами, формируя лепёшку толщиной около 1 см. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Присыпьте солью, сбрызните небольшим количеством масла, положите чеснок и розмарин. 5. Выпечка: Разогрейте духовку до 220°С. Выпекайте фокаччу 15-20 минут, пока верхушка не зарумянится и корочка не станет хрустящей. 6. Подавайте горячей или остужённой. Приятного аппетита! ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Фокачча отлично сочетается с различными соусами, свежими овощами, мясом или рыбой. Можно экспериментировать с начинками и специями, создавая уникальные вкусы.

А что,если,пирожки могут быть ПП Рецепт ПП Пирожков в Рисовой Бумаге ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Ингредиенты: - Рисовая бумага — 1 упаковка (около 20 листов) - Куриная грудка отварная — 200 г - Морковь сырая — 1 шт. - Огурец свежий — 1 шт. - Зелёный лук — небольшая горсть - Авокадо спелое — половинка - Нежирный творог — 2 ст.л. - Натуральный йогурт без сахара — 1 ст.л. - Специи (перец, соль, сушеные травы) — по вкусу ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Инструкция приготовления: 1. Отварите куриную грудку до готовности, охладите и нарежьте мелкими кубиками. 2. Морковь натрите на средней терке, огурец порежьте тонкими полосками. 3. Авокадо разомните вилкой до состояния пюре. 4. Зелёный лук мелко нарежьте. 5. Творог смешайте с натуральным йогуртом и специями. 6. Соедините курицу, морковь, авокадо, зелёный лук и творожно-йогуртовую смесь. Перемешайте всё аккуратно, чтобы масса получилась однородной. 7. Подготовьте листы рисовой бумаги согласно инструкции на упаковке (обычно их замачивают в тёплой воде на пару минут). 8. Когда лист станет мягким, положите его на рабочую поверхность и разместите примерно одну столовую ложку начинки ближе к краю листа. 9. Аккуратно сверните конвертиком или рулетиком, стараясь плотно закрыть края. 10. Повторяйте процесс с оставшимися ингредиентами. ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Советы: - Используйте свежие ингредиенты для максимальной пользы и вкуса. - Можно экспериментировать с различными начинками, такими как рыба, овощи или даже фрукты. - Храните готовую продукцию в холодильнике, желательно съесть в течение суток. ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Приятного аппетита и наслаждения здоровой пищей!

Рецепт крабовых котлет ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Ингредиенты: - Крабовые палочки — 300 г - Картофель вареный — 2 шт. - Яйцо куриное — 1 шт. - Панировочные сухари — 3 ст.л. - Майонез — 2 ст.л. - Зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок - Соль, перец черный молотый — по вкусу - Растительное масло — для жарки ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Инструкция приготовления: 1. Крабовые палочки разморозьте и натрите на крупной терке. 2. Варёный картофель остудите и натрите на мелкой терке. 3. Смешайте натертые крабовые палочки и картофель в глубокой миске. 4. Добавьте яйцо, майонез, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте массу. 5. Из полученной массы формируйте небольшие котлетки, обваливайте их в панировочных сухарях. 6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. 7. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. 8. Подавайте горячими или теплыми. ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Приятного аппетита!