Вино в кармане

Знатоков много - Шираз один. Есть мнения, что Шираз и Сира - это гибриды одного сорта, но все же большинство знатоков (и я к ним присоединяюсь) считают, что это один и тот же сорт. Кстати, википедия дает ту же информацию: "Шираз или Сира научное название: Vitis vinifera 'Syrah' ..." Разница в названиях зависит от происхождения. В Европе (Старом Свете) сорт называют Сира, в странах Нового Света - Шираз. Но всегда бывают исключения и иногда на этикетках новосветских вин встречается надпись "Сира"...

Сегодня поразмышляю про аспекты вина, его друзей и явных врагов, классических сочетаниях. Вспомним немного теории и подключим фантазию. Какие аспекты вина нам известны? А?) Да, правильно. Пойдем по порядку. 1. Плотность. Плотные, тельные вина требуют тяжелой пищи. Умей я рисовать или создавать инфографику, картинка была бы такой: бутылка вина с накаченными руками и поджатыми ногами держит свой вес, отталкиваясь от стола. Рядом на тарелке прожаренный шницель и победоносно держит в руках вилку с ножом...

Снова здравствуйте) Сегодня еще 5 вариантов игристых для новогоднего стола. Очень, очень, очень прошу вас! Не покупайте всю эту дрянь за 100-200 рублей (кстати, всеми любимая боска тоже не игристое вино, а винный напиток), которое зачастую даже игристым вином не является (о разнице между шампанским и игристым читайте здесь, я все разжевала))) Но это просьба только для тех, кто интересуется напитками как предметом искусства, а не способом накидаться. Я уже предлагала 4 варианта игристых и 15 штук шампанского) Изучайте...

Очень глобальная тема. Хотя вся ее суть поместится в одно предложение - сложное к сложному, простое к простому. Будем разбираться в тонкостях. Процесс сочетания блюд и вин столь же тонок, как выбор вина для вечера без гастрономического сопровождения. В общем, сложно. Сила и мощь вина и блюда должны быть равноценными. Мощное вино - мощное блюдо. Например, аргентинский Мальбек и пожаренная в специях баранина; Шираз и крылышки барбекю. Знаете какой самый универсальный продукт для вина? Хлеб. Багет никогда не портит приятных ощущений от вина...

Только честно. Давайте уже договоримся, что в этом посте речь пойдет о шампанских, а не об игристых. О разнице читайте. Этой темой я начинала предпраздничный цикл постов) Альтернатива - про 4 позиции игристых здесь. Познавайте) Ну что вам сразу приходит в голову при слове шампанское?) Опускаем сразу советское/российское. О, пожалуй, про наше тоже напишу попозже. Мне вот видится желтая бутылочка вдовы клико, дом периньон в массивной бутылке с миллезимом 2000 года, и тонна коробок по 6 штук разных моэтов - розовых, брютов, винтажей и т...

Здесь писала о разнице между игристыми и шампанским. Читайте. А сегодня предложу конкретные варианты игристых вин, которые я бы рассмотрела для своей новогодней ночи. Если бы она планировалась по следующий сценариям: Выбирайте веселящую просекку. Мне с ней однажды было так весело, что не рассказать...))) Их миллионы на полках. Пожалуй, здесь пока оставлю эту от дома Бизоль. Belstar Prosecco DOC. Средняя цена - 1075 р. Свежая, фруктово-цитрусовая. Истинная просекка. Сбалансированная и душевная. Да и скучно с ней не будет) Особенно если компания тесная, а бутылок больше, чем одна))) 2...

Новый год приближается быстро. Пора затариваться шипучей жидкостью. Как выбрать, когда от разнообразия дергается глаз и другие части тела? В чем разница, если знакомо только российское шампанское? Попробую помочь. ЗАПОМНИТЕ главное: шампанское и игристое вино - разные вещи. Шампанским называется только тот напиток, который произведен методом вторичной ферментации в бутылке в провинции Шампань во Франции. Все остальное - игристое вино. Маленькое отступление. Французы не думали о том, что русские изобретальные ребята, запатентовали "Сhampagne", но не русское слово "Шампанское"...

Декабрь. Предновогоднее настроение. Ощущение праздника. Рождественские морозы скоро. Хочется согреваться изнутри. Для меня коньяки, виски и другие крепкие напитки, как и вино, сродни искусству. Просто накидаться - не то. Просто пить - не то. Их нужно вкушать и ощущать каждую молекулу отдельно. Я знаю, что не всем это понятие доступно. Но мне бы хотелось... Поэтому сегодня предлагаю список вин для таких морозных вечеров. Разные, теплые, душевные. Не буду расписывать их свойства и качества подробно, дам оценку и короткую характеристику...

Я как многолетний летчик-испытатель любитель этого дивного напитка думаю, что каждый виноман должен: 1. Научиться декантировать вино и понять зачем это нужно. Это только кажется очень сложным действом, на самом деле нет ничего проще. Необходимо откупорить бутылку и перелить содержимое в декантер. Делать это нужно медленно, а бутылку держать крепко. Излишняя турбулентность вину не нужна. Главная функция, которую выполняет декантер, это насыщение вина кислородом. Аэрация нужна как молодым и старым красным, так и некоторым белым винам, которые еще не успели достичь своего пика развития...

Сеть "КиБ" завоевывает рынок. Даже в СПб, где две главные когда-то винные сети конкурировали между собой и открывали магазины в соседних домах в каждом районе, сегодня не выдерживают натиска недавно пришедшего в город "Красного и белого". Магазинов становится все больше. А почему бы и нет, если там вина стоят раза в 2 дешевле?! Конечно, потребителям приятнее купить одно и тоже вино по цене 700 р., чем 1400 р. Что самое забавное, у поставщика (АМ) вино стоит дороже в своих же магазинах, а у продавца (КиБ) дешевле...

Честно говоря, в "Спаре" я встретила вин совсем по минимуму. Большей частью розовые. С красными так себе дела обстоят. Белые более менее. Конечно, магазины разные и ассортимент разный. Наверняка в других "Спарах" вин больше и по акциям в том числе. Там, где была я, позиций на пробу 4. 1. Moonrise Merlot 2017, красное сухое, Чили, цена - 470р./по карте 390р. Ждать от него чего-то выдающегося не надо. Это вино запить мясо или овощное рагу. Простое, спокойное, среднетелое. Помните же, что мерло - женский сорт (если нет, читайте)...

ОО, эт мое любимое. Работать там было одно удовольствие, а не работать другое)) В "Ароме" много приятных вин. Сегодня посмотрим что там есть по акциям. Выгодным акциям.) Берите ручку, карандаш, бумажку, записывайте. А хотя к чему эти сложности? Можно же просто поставить палец вверх и статья улетит в сохраненные.) 1. Segredos De Sao Miguel красное полусухое, Португалия, цена - 500р./599р. У меня был постоянный покупатель, который несколько раз в неделю приезжал за этим вином и скупал все бутылки...