КулинарныЕ - ПутешествиЯ

Привет всем. Я и мои друзья пару лет назад путешествовали по Италии. Побывав на таких замечательных островах как Сардиния и Сицилия мы просто влюбились в местную кухню. Этим рецептом со мной поделился один хозяин ресторанчика на побережье Сардинии...

Эти нежные кусочки мяса тают во рту и подходят для приготовления буррито и тако. Ингредиенты: Способ приготовления: От мяса отрезаем жир (он не нужен) и нарезаем на большие куски примерно по 5 см. Кладём мясо в большую кастрюлю, посыпаем тмином, орегано, майораном, острым и чёрными перцами. Солим и перемешиваем. Туда также добавляем лавровый лист, зубчик чеснока и луковицу. Очищаем апельсин от кожуры, нарезаем пополам и выжимаем сок. Добавляем в кастрюлю сок и цедру апельсина. Теперь ставим кастрюлю на огонь, заливаем водой и доводим до кипения...

Ингредиенты: Для подачи: Способ приготовления: Натираем куриные ножки солью, перцем и оставляем на 10 минут. После этого ножки выкладываем в форму для запекания. Смазывать форму не нужно. Нарезаем весь лук на небольшие кусочки (например, четвертинками) и выкладываем в форму для запекания к курице. Сверху посыпаем листочками розмарина можно с веточками. В миску вливаем сливки, молоко, воду, молотую гвоздику. Приправляем солью и перцем. Всё хорошо перемешиваем. Далее поливаем этим соусом курицу и лук...

Ингредиенты: Способ приготовления: Разрезаем рёбра на порции. Приправляем солью, перцем и посыпаем мукой. В большой сковороде на среднем огне нагреваем масло (1,5 ст.л.). Выкладываем рёбрышки и обжариваем, переворачивая со всех сторон. Убираем рёбрышки в другую посуду. В сковороду выливаем оставшееся масло (1/2 ст.л.), добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем около 3 минут. Далее добавляем нарезанный лук-порей и тёртый чеснок. Обжариваем ещё около 1-2 минут. Теперь добавляем обратно в сковороду уже обжаренные рёбрышки...

Яблочный штрудель это классика. Он происходит из Австрии, но не менее популярен и в Чехии. Существует много вариантов не только теста, но и начинки. И бессмертное классическое сочетание начинки это яблоки, корица, орехи и изюм...