КулинарныЕ - ПутешествиЯ

Привет всем. Я и мои друзья пару лет назад путешествовали по Италии. Побывав на таких замечательных островах как Сардиния и Сицилия мы просто влюбились в местную кухню. Этим рецептом со мной поделился один хозяин ресторанчика на побережье Сардинии...

Эти нежные кусочки мяса тают во рту и подходят для приготовления буррито и тако. Ингредиенты: Способ приготовления: От мяса отрезаем жир (он не нужен) и нарезаем на большие куски примерно по 5 см. Кладём мясо в большую кастрюлю, посыпаем тмином, орегано, майораном, острым и чёрными перцами. Солим и перемешиваем. Туда также добавляем лавровый лист, зубчик чеснока и луковицу. Очищаем апельсин от кожуры, нарезаем пополам и выжимаем сок. Добавляем в кастрюлю сок и цедру апельсина. Теперь ставим кастрюлю на огонь, заливаем водой и доводим до кипения...

Ингредиенты: Для подачи: Способ приготовления: Натираем куриные ножки солью, перцем и оставляем на 10 минут. После этого ножки выкладываем в форму для запекания. Смазывать форму не нужно. Нарезаем весь лук на небольшие кусочки (например, четвертинками) и выкладываем в форму для запекания к курице. Сверху посыпаем листочками розмарина можно с веточками. В миску вливаем сливки, молоко, воду, молотую гвоздику. Приправляем солью и перцем. Всё хорошо перемешиваем. Далее поливаем этим соусом курицу и лук...