Cooking&Stories

Сегодня я встала пораньше и решила испечь американские панкейки на завтрак. В Испании бушует коронавирус, из дома выходить совсем не хочется. От тревоги спасают фильмы, книги и любимая кухня. Панкейки по этому рецепту получаются очень пышные и вкусные! Если любите послаще, добавьте больше сахара...

Я впервые попробовала это блюдо в Малаге, на юге Испании. Berenjenas fritas con miel /беренхенас фритас кон мьел/ - жареные баклажаны с мëдом предлагали во всех барах. Для меня это стало настоящим кулинарным...

Буэнос диас, амигос! В Испании наступила осень, на севере королевства выпал снег, а у нас в Каталонии пока тепло и светит солнышко. Хочется на юг, в Андалусию, к фламенко и тапас! Вчера на ужин приготовила сальморехо - испанский томатный суп...

В Испании существует два вида традиционных закусок: tapas /тапас/ и pinchos /пинчос/. Очень важно знать разницу между ними, чтобы выбрать в испанских барах и ресторанах именно то, что вы хотите. Тапас всегда подают на тарелке, дощечке и т...

Во всех рынках, супермаркетах и фруктовых магазинах Испании сейчас, осенью, можно купить этот интересный фрукт со странным названием "ЧИРИМОЙЯ". Несмотря на то, что родом он из Южной Америки, Испания стала мировым лидером по его производству...

Мы с мужем очень любим интересные и необычные завтраки. Ищем рецепты у блогеров, шеф-поваров или просто пытаемся на домашней кухне повторить то, что попробовали в любимом кафе. Рецепт этого полезного низкокалорийного завтрака муж нашëл на канале одного испанского блогера из Андалусии...

Я обожаю кокосовые десерты! Помню, в детстве просто сходила с ума от шоколадки Баунти. В одной колумбийской кондитерской в старом порту Барселоны попробовала пирог с ароматным и нежным заварным кокосовым...

Такой вид закусок "пинчос" очень популярен на севере Испании, в стране Басков, Астурии и Наварре. Обычно это красиво оформленная закуска на кусочке багета. Видов пинчос множество, на любой вкус и кошелëк...

К такому выводу я пришла, просмотрев несколько документальных фильмов про этот известнейший ресторан в мире. Монсеррат Фонтанé - мама трëх ресторанных гениев, о которых я писала в предыдущей статье, является душой ресторана "Эль Сельер де Кан Рока" и ангелом хранителем своих трëх сыновей...

Самый знаменитый ресторан в Каталонии и один из лучших в Испании и в мире "El Celler de Can Roca" закрылся на карантин. Владельцы заведения - три брата, шеф повара Жоан, Жозеп и Жорди Рока решили сделать...

Буэнос диас, амигос! Как и обещала в предыдущей статье про Майорку, сегодня будем готовить традиционное блюдо острова - Lengua de ternera con alcaparras /ленгуа дэ тернера кон алькапаррас/ - говяжий язык с каперсами...

Три года назад, в золотые доковидные времена, мы с мамой решили устроить себе гастрономический отдых на Майорке. Одной из наших целей было попробовать все традиционные майоркские блюда и вина. Для этого...