Гастро Панк
Периодически в Инстаграме стреляет один персонаж, который очень любит делать со мной бифы
Самое смешное, что я его заблокировал уже хрен знает сколько времени назад и вообще не слежу за тем, что он там рассказывает. Мне всегда казалось, что лучший ответ — это работать, делать проекты, развиваться и не тратить время на интернет-разборки. Но тут команда начала меня подбивать. Говорят: — Женя, ты не понимаешь. — Это надо брать и раскручивать. — Надо сделать такой контент, чтобы охуел не только он, но и его подписчики. — Чтобы весь гастрономический интернет неделю это обсуждал...
Перец, мясо, рок-н-ролл
! 💥 С противоположной стороны шарика у Штатов есть прямой конкурент по части BBQ. Азиатский стритфуд с кучей совершенно иных специй и экстремальных сочетаний вкусов 🔥 ⚡️⚡️⚡️ Решили, что на первую Meatorica 2026 нужно что-то кардинально отличное от американского, но с похожим характером: дерзким, крайне категоричным, полным обожания мяса и огня. Выбор пал на китайскую кухню 🐲 Презентовать её в мясном сарайчике позвали шефа Евгения Миркина @gastro_pank из China New Boys...
Сегодня поймал себя на очень странном состоянии
Похоже на эмоциональное выгорание, с лёгкой паникой и внутренним шумом, который давно не замечал. Последние 10 лет я работаю как не в себя. За это время у меня было, по сути, два полноценных отпуска. Один раз в несколько лет. И всё это время я просто тянул свои бары, проекты, запуски, закрытия, снова запуски. Я открывал проекты на упёртости, опыте и каком-то внутреннем упрямстве. И закрывал их тоже не всегда красиво где-то из-за партнёров, где-то из-за своих ошибок и невнимательности. Последние два года я сфокусирован на своём баре в Челябинске, китайской кухне, ужинах, обучении, контенте. И вроде бы всё идёт, движется, развивается...
