Дневник кулинара

Ингредиенты: 500 мл. молока (сливки), 60 гр. сахара (или больше), 20 гр. муки, 20 гр. какао-порошка, 1 желток (по жел.), 80 гр. шоколада, 20 гр. сливочного масла. В миске смешиваем сахар, какао порошок, муку, смешиваем, добавляем молоко и желток, хорошо все перемешиваем, чтобы не было комочков. Нагреваем молоко до горячего состояния, добавляем в него подготовленную смесь, хорошо помешивая, ждем когда масса начнет закипать. Когда крем начинает густеть, огонь уменьшайте и продолжайте помешивать. Как...

Именно эти котлеты я считаю самыми нежными и вкусными! А чеснок добавляет пикантности! Ингредиенты: мясной фарш 300 гр., чеснок 2 зубчика, отварная фасоль 1 стакан, яйцо, соль. Фасоль предварительно замачиваем в воде на ночь, а затем отвариваем до готовности. Разминаем вилкой, можно это сделать и блендером. Добавляем соль по вкусу и перетираем, затем чеснок, пропущенный через пресс, перемешиваем, далее добавляем фарш и руками замешиваем фарш и в завершении добавляем яйцо и замешиваем фарш...

Трюфельные конфеты с необычным и очень прикольным ароматом. Ингредиенты: сливки - 200мл. (у меня 36%), соль - 3 гр., перец - 2 шт. (можно душистый), бадьян - 1 шт., гвоздика - 2 шт., сливочное масло - 30 гр., мед - 60 гр., шоколад - 230-250 гр. Берем сливки, добавляем в них мед натуральный, перец, гвоздику, бадьян, ставим на плиту на минимальный нагрев. Пока нагреваются сливки, шоколад ломаем на дольки, как только сливки стали горячими, но еще не появилось бульков, процеживаем их через сито...

Быстрое домашнее печенье за 10 минут и это время с выпечкой! Печенье мягкое с ломкими краями После остывания и хрустящее только из духовки. Готовится без добавления в тесто яиц и разрыхлителей. Настолько быстро и просто, а так вкусно...

Все же так просто, быстро и вкусно! Это один из таких рецептов – очень вкусные оладушки с сыром и колбасой. Ингредиенты: молоко – 150 гр., яйцо – 2 шт., мука – 100 гр +/-, соль – по вкусу (в зависимости от солености сыра), сыр твердый – 80 гр., колбаса или мясо – 80 гр., лук зеленый – несколько стебельков (можно использовать репчатый мелконарезанный лук вместо зеленого лука), сахар – 0,5 ч.л., разрыхлитель – 0,5 ч.л. Яйца смешать с молоком, добавить немного соли по вкусу, сахар...