Чай всему голова

Самые известные хокку о чае японского поэта Мацуо Басё: К хворостяной лачуге Вихрь горстку листьев подбросил — Воды вскипячу для чая. *** Все листья сорвали сборщицы… Откуда им знать, что для чайных кустов Они – словно ветер осени! *** На пути в Суруга Аромат цветущих померанцев, Запах листьев чая… *** Голос пролетной кукушки, Отдыхая в тени листвы, Слушают сборщицы чая...

Зеленый чай, о котором мы уже рассказывали – не такой простой, как кажется. Стоит его неправильно заварить и вы не получите должного эффекта: вкус и аромат будут не те, да и пользы от чая не будет. Главная ошибка при заваривании зеленого чая – заливать его кипятком. Ведь, согласитесь, мы часто так делаем: закипел чайник и бух, - наливаем воду в заварочный чайник или чашку. Это неправильно! Элитные сорта зеленого чая нужно заваривать водой, температура которой не выше 70 градусов. Для простых сортов можно использовать воду 80−85 градусов...

Давайте так – ваша бабушка пьет зеленый чай, а родители? Большинство из вас уверенно ответят: «нет». Действительно, на столе в семьях России обычно стоит черный чай. Папа заваривает два пакетика (об их вреде мы писали тут и тут) и кладет две ложки сахара...

Чай из ромашки не такой распространенный, как черный и зеленый. И в семьях в России его нечасто встретишь на столе. А зря! Знаете сколько кофеина в настое ромашки? Нисколько! Абсолютно. Ноль! Так что ромашку можно и нужно пить на ночь. Она поможет успокоиться и уснуть. Способствует ромашковый чай и улучшению настроения, и борьбе с осенней хандрой. И теперь более серьезно: - Уменьшает воспалительные процессы в организме; - Помогает в «сезон простуд»...

Вы еще завариваете чайные пакетики? Стоит задуматься. О микропластике в чайных пакетиках мы мы рассказывали тут. Причина №2. Чайные пакетики – это упаковка и источник мусора. Давайте так. Мы обычно покупаем коробку пакетированного чая...

Чайные пакетики – источник микропластика. К такому выводу пришли ученые из Университета Макгилла (Канада). Микропластик – это частицы пластика размером от нескольких невидимых глазом нанометров до макового или рисового зернышка. Как выяснили ученые, проводя эксперименты, в воде 95°C пластиковый чайный пакетик выделяет больше 11 млрд частиц микропластика и 3 млрд частиц нанопластика. - По сравнению с другими продуктами питания, содержащими микропластик, это очень много, - утверждает автор исследования Натали Туфенкджи...

Правило №1 – забудьте о металлических чайниках. Да, зеленый и черный чай можно в них заваривать, но вот каркаде – не стоит. От металла может появиться привкус или ненужный оттенок красного чая. Кроме того, если вы все время завариваете в металлическом чайнике черный чай, то внутренние стенки окрашиваются. Эта чернота отдастся благородному каркаде...

В листьях зеленого чая накапливается более 10 видов витаминов: В, С, К, Р и РР. Это не только кладезь полезных веществ, но и настоящий энергетик (не путать с химией из банок). В зеленом чае достаточно много кофеина. Причем чем дольше заваривать чай, тем больше кофеина выделяется. Кофеин+танин и вот вам результат. Чашка зеленого чая бодрит и тонизирует...

Каркаде, розелла или суданская роза это кустарник из семейства Мальвовые, родом из Индии. Помимо Индии это растение выращивают в Египте, Судане (отсюда и название про розу), Мексике, Шри-Ланке, Таиланде, Китае и на острове Ява. Чай делают из высушенных красных цветков. Собирают их вручную, сушат на земле. Поэтому в коробочке с каркаде часто можно встретить песок. Ничего тут страшного нет - при заваривании он все равно опустится на дно...