TunaLover

Водоросли могут спасти планету, в качестве следующего суперфуда.  Постарайтесь думать об этом, как о новой петрушке. Водоросли могут вскоре занять свое почетное место на вашем обеденом столе.   Вы можете приготовить практически все, что захотите, даже при высоких температурах, в полезных для сердца маслах холодного отжима из водорослей. Если вы живете или бываете недалеко от прибрежных районов, где некоторые сорта водорослей собирают в свежем виде, вы можете приправить их по вкусу и попробовать в сыром виде в салатах, или пожарить в качестве закуски...

Клюква дерзкая на вкус, отличный суперфуд для мозга.  Ее называли «заболоченным болотом», клюква ценилась так низко, что даже случайные открытия способов стимулирования роста вечнозеленого кустарника не использовались в коммерческих целях. Это было в 1840 году, еще до того, как производители смогли произнести названия антиоксидантов, узнать о преимуществах витамина С или даже биологических достоинствах пектина.  Клюква связана с черникой и брусникой Скандинавии и Сибири. Они также связаны питательно...

Скажите привет юзу (иногда юдзу), который скоро обязательно появится и на вашей кухне.  Вы уже давно знаете о грейпфрутах и помело, мандаринах и лаймах. Юзу - маленький цитрусовый фрукт, родом из Китая, выращиваемый в Японии и Корее. Он настолько отличителен по вкусу, что его используют повара по всему миру для салатных заправок, сиропов и соусов, из него делают ликеры и чай, японские мармелад и пирожные. В Корее из него делают пунш, и лечат простуду горячим сиропом из юзу. В начале двухтысячных...

Козье мясо и молочные продукты являются огромным благом для организма. Мы многого ожидаем от еды в эти дни. Одни хотят, чтобы она была вкусной, с низким содержанием жира, с высоким содержанием белка, богатой супер-питательными веществами, такими как омега-3, произведенной экологичный способом. Тем не менее, самые современные цели в области питания часто воплощаются в диетических методах, которые существуют очень давно. Например, американцам требуется время, чтобы понять продукты, которые в других культурах присутствуют столетиями, и никогда не исключались из рациона...

Настоящее оливковое масло травянистое, нахальное и покусывает горло. Это настоящее благо для мозга. Это был один из тех блестящих моментов, когда наука и гастрономия соединились и дополнили друг друга. Гэри Бошам только что сделал глоток оливкового масла - не просто масла, а пробы из небольшой партии, которую физики и один из участников собрал на конференции по молекулярной гастрономии, состоявшийся в Эриче, Сицилия. «У него был приятный запах и приятный вкус», - вспоминает Бошам. Но, проглотив масло, он ощутил что-то сильное и жгучее в горле...