Anna Orlova

Для приготовления нам понадобится: - 3 столовых ложки геркулеса; - 1 яйцо;  - 2 столовых ложки молока. Для начинки можно взять любые фрукты и соусы. В моем случае это было манго и кленовый сироп - необычное и очень вкусное сочетание.  Сперва геркулес необходимо измельчить в муку при помощи блендера. Добавляем к полученной муке молоко и яйцо, тщательно взбиваем. Выливаем полученное тесто на сковороду, слегка смазанную растительным маслом...

Что произошло за эти дни? Есть ли какие-то изменения в самочувствии? Честно, признаюсь, от мяса я ещё окончательно не отказалась, ем пару раз в неделю на ужин индейку или курицу, но первые результаты уже есть, причем, как положительные, так и отрицательные. Первое, что я заметила - живот стал болеть значительно реже. Раньше довольно часто после обеда появлялся дискомфорт. Сейчас такого нет. Плюс, хоть я и не ставила перед собой цель, похудеть, объем талии определенно уменьшился. Замечаю это по числу дырочек, когда застегиваю ремень на джинсах...

Предупреждаю сразу, я ещё не опытный вегетарианец, я только учусь, так что если мое меню покажется вам несбалансированным, а расчеты - не точными, не судите строго. Завтрак: овсяная каша на молоке с клюквой (упаковка овсянки 19 рублей, на завтрак уходит где-то четверть пачки на двоих, пакет молока 38 рублей за 800 гр, на кашу уходит где-то полпакета, клюква - замороженная из запасов на зиму). Второй завтрак: козинак (19 рублей). Обед: драники из местного магазина (70 рублей за 4 штуки), салат из морской капусты (30 рублей)...

Первую неделю отказ от мяса проходил практически безболезненно. А вот к концу второй уже возникло острое желание поесть чего-нибудь мясного. Коллеги на работе, уплетающие шаурму, только этому способствовали. Поэтому появилась необходимость найти заменитель мясу. Пару раз брала на обед фалафель, но, честно сказать, в такой еде пользы мало. В общепите его обжаривают во фритюре, так что получается очень жирная пища. А сухих смесей для того, чтобы приготовить тот же фалафель дома, в простых магазинах и супермаркетах нашего провинциального городишки мне найти не удалось...

Овсяная каша - отличное блюдо для завтрака. Но как заставить себя утром приготовить и съесть такую полезную пищу?  Знаю, что у некоторых с детства отвращение к овсянке. У меня такой проблемы нет, но заставить себя съесть это блюдо на завтрак тоже довольно тяжело. Поэтому я решила добавить в кашу мед, семена льна и для яркости немного замороженной малины. Получилось очень ароматно и вкусно. На стакан воды я взяла примерно 3 столовых ложки овсянки...

Я решила убирать мясо из своего рациона постепенно. Раньше мясо входило практически в каждый прием пищи. На завтрак - сосиски или бутерброды, на обед - супы на мясном бульоне, на ужин - мясо с гарниром. Буду поэтапно убирать мясо из рациона, и начать при этом с завтрака. Чтобы процедура перехода прошла безболезненно для организма, сперва мясные продукты заменим на творог и яйца. От них в течение первых 3-4 месяцев эксперимента я отказываться не буду. Первые пару недель я планирую готовить на завтрак творожные запеканки и сырники...

Перед началом эксперимента по переходу на вегетарианский рацион питания, я решила позаботиться о подборе специальных витаминных комплексов и БАДов. Первая проблема, с которой сталкиваются начинающие вегетарианцы - недостаток витамина B12. Хотя он содержится в некоторых продуктах растительного происхождения, например, грибах шиитаке и водорослях нори, лучше дополнительно употреблять его в составе поливитаминных комплексов. Ещё одна проблема - дефицит витамина D. Наш организм производит его под воздействием...

Многие сегодня принимают решение отказаться от пищи животного происхождения по различным причинам. Кто-то хочет сохранить здоровье и молодость, кто-то чтобы спасти планету, а кто-то просто следует модным тенденциям. Конечно, некоторые тут же возразят, что вегетарианство вредно для организма. Да, это так, если сразу бездумно отказаться от продуктов животного происхождения, организм может испытать сильнейший стресс. Но если перейти к такому питанию правильно, учитывая все особенности своего организма...