ГЕОРГИЙ КАВКАЗ

Поймать рыбу — это половина дела. Вторая, не менее важная, — приготовить её так, чтобы она не пахла тиной, не развалилась и не была сухой. Часто даже хороший улов разочаровывает именно на сковороде. И это обидно, потому что свежая рыба — один из самых благодарных продуктов на кухне...

Дикий мед — это не просто «мед из леса». Это продукт, который добывают в местах, где пчелы живут без вмешательства человека: в дуплах деревьев, скальных расщелинах и специальных бортах. Его редко найдешь в обычном магазине, а цена за килограмм может достигать 12 000 рублей...

Лес — это не только грибы и ягоды. Под ногами, на полянах и опушках растёт целая кладовая витаминов, которую часто называют «сорняками». На самом деле эти неприметные травы и корни могут стать полноценной едой, а по полезности порой превосходят магазинные овощи...

Есть в этом списке что-то удивительное: две травы сильные, почти лекарственные, а третья — лёгкая, привычная, из тех, что растут у каждого дома. И все три могут стать основой для чая, который не стыдно заварить и в будний день, и в праздник, и просто так — когда хочется тепла...