В мире чайных традиций

Шафран (Крокус) – древнейший продукт питания в мире. Об этом растении говорится в работах Гиппократа и Гомера, в египетских свитках и в Библии. Произрастает крокус на Ближнем Востоке, в Индии, Малой Азии. Его Европейское название «Растение солнца». В природе встречается не менее 30 разновидностей этого растения, цветущих в разное время года, что зависит от сорта. Цветы крокуса имеют множество оттенков и по форме напоминают бокал с шестью лепестками. Распустившийся цветок шафрана выглядит как звезда с оранжевым пестиком в центре и тремя тычинками бордового цвета вокруг...

Многолетнее вечнозеленое растение–имбирь. На санскрите ознаменовывается как «рогатый корень». Ученые сошлись во мнении, что жителям Китая и Индии ежедневное присутствие имбиря в рационе, многие годы помогало избегать распространение эпидемий. По сей день восточная медицина воспевает полезные свойства растения. Впервые имбирь стали возделывать в Северной Индии и Южном Китае. Заинтересованность арабских торговцев способствовала распространению этого растения. История и легенда Одна из легенд гласит, о любви молодого парня и прекрасной девушки...

На северо-восточных землях селения Фуцзянь простираются горы Уишань. Проходя мимо горной долины, человек оказывается в мире таинства и уединении могучих гор. Невероятная конструкция из камня окутанная легким туманом, воздушные пенные облака, мелодичное журчание ручейков и неохватные чайные плантации–это лишь малая составляющая красоты гор Уишань. Среди надписей и наскальных рисунков, которыми украшены горы, есть несколько строк из стихотворения Фан Чжунъяна о чайных плантациях в горах Уи, выращенными святыми отшельниками...

Лапсанг сушонг, это красный чай с оригинальным фокусом, и ароматом. Как и большинство видов чая, лапсанг сушонг сделан из листьев Камелия синенсис, растения выращенные в Китае. Даже если лапсанг сушонг делается из растения, из которой сделаны все виды китайского чая, он значительно отличается от остальных видов. Иногда, его называют «копчёный чай» или «дегтярный чай». Листья лапсанга, по традиции, коптят над огнём из сосновых ветвей. Благодаря этому методу, листья насыщаются особым ароматом дыма...

В древнем Китае на плантациях Тибетского нагорья, восточных его границах уже много лет выращивают Пуэр - уникальный в своём роде чай. Не так давно было найдено древо пуэра, его возраст превышает три тысячелетия. Китайцы к чаю во все времена относились с особым уважением и трепетом, тщательно оберегая традиции выращивания и технологии производства. Поэтому в древности, когда на плантации был обнаружен иностранец, его убивали, чтобы не допустить рассекречивание технологий. Торговля этим товаром всегда приносила стране огромную прибыль...