Папа не сыт

Сегодня будем готовить настоящий грузинский Харчо в домашних условиях. Вообще я его готовлю в казане на костре, но в данном случае будет именно домашний рецепт. Ингредиенты: Итак, приступим. 1. Самое важное в любом супе - это бульон. Им и займемся в первую очередь. Для нужного бульона нужно обжарить мясо на сковороде до золотистой корочки: 2. Параллельно с мясом на другой сковороде (на сухой) обжариваем 2 половинки лука и 2 половинки моркови до появления черного пригорелого бочка: 3. Теперь наливаем...

Любите легкие закуски? А грибы? Сегодня пополним ваш арсенал убойных рецептов закусок. Нам понадобятся: 1. Сразу до начала всех работ достаем из холодильника сливки, чтобы они согрелись при комнатной температуре (чем свежее и жирнее сливки, тем меньше вероятность, что они свернутся при тушении, с этой же целью нужно минимизировать перепад температуры между сливками и содержимым сковороды). Берем грибы. Удаляем ножки и срезаем края таким образом, чтобы получилось углубление в середине. Это, кстати, удобно делать ложкой...

Сложно найти равнодушных к стейкам людей. Да и не нужно, ведь это прекрасная качественная еда с массой полезных свойств. Как я уже упоминал в предыдущей статье по засолке икры, я заказывал охлажденную форель из Карелии: Прекрасные люди организовывают доставку к нам в Самару и реализацию свежайшей охлажденной рыбы. Настал черёд приготовить стейки и рассказать Вам как это делаю я. Нам понадобятся: Итак, поехали... Соевый соус разбавляем с водой 1 к 2 (1 часть соуса и 2 части воды). По объему на 3 стейка среднего размера необходимо будет приблизительно 60 мл смеси соуса с водой...

Добрый день, дорогие подписчики и гости канала! Заказывал форель охлажденную, прямиком из Карелии, пришла вся рыбка с икрой. Пришлось отдельно приготовить этот деликатес при помощи экспресс-метода, которому меня научил какой-то мужик однажды. Для начала необходимо отделить икру от тушки и от всего остального. Не стоит недооценивать этот процесс, потому что икру легко можно испортить, повредив желчный пузырь, расположенный на печени. Очень аккуратно отделяем икру от остального содержимого брюшка, не повредив печень и кишечник...

В последние годы все больше популярности набирает домашнее виноделие, пивоварение и самогоноварение. Я связываю это с тем, что качество алкоголя в магазинах оставляет желать лучшего, но цены при этом далеко не "адекватны". Люди давно поняли, что затрачивая некоторое время на приготовление они получают на выходе продукт предсказуемого качества при себестоимости литра продукта не превышающей 100 рублей. Безусловно это выгодно и с финансовой стороны и с точки зрения безопасности. Но кого интересует каковы причины всего этого, давайте перейдем к приготовлению...

Квашеная капуста – ферментированный продукт, который обладает множеством полезных свойств: от улучшения здоровья пищеварительного тракта до снижения смертности от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. В квашеном виде капуста даже более полезна для организма человека, чем свежая. В процессе ферментации активируются микроорганизмы, так называемые "пробиотики" количество которых в квашеной капусте сопоставимо с такими продуктами как кефир и йогурт. При этом квашеная капуста очень хорошо хранится, в отличие от последних...

Добрый день уважаемые читатели и подписчики. На пороге холода, морозы, дефицит витаминов, вирусы и простудные заболевания. Нужно подготовить организм к зиме и помочь своему иммунитету. Для этого мы будем сегодня делать смесь, существенно повышающую защитные функции организма. Кроме того, бонусом вы получите ускоренный метаболизм, нормализацию кровяного давления, заметно усилите стрессоустойчивость, половую функцию и обеспечите организм колоссальной энергией на предстоящий день. Но и это еще не все...

Когда я был подростком и жил в деревне у меня в классе был друг, который воспитывался своими дедом и бабушкой. Я часто бывал у них в гостях и запомнил навсегда как дед моего товарища коптил уток по осени. Эти ароматы и вкус утиного мяса навсегда остались в моей памяти. Это было прекрасно. Позже, когда эти замечательные люди уже состарились и умерли, я себя спрашивал: "почему утки"? Почему не гуси, и не индюки, не свинина и не баранина? Утки. Сейчас я понимаю, что утиное мясо идеально подходит для копчения...

Кто не любит корочку хрустящего, свежего, вкусного хлеба?! В последнее время в магазинах все реже встречается по-настоящему вкусный хлеб. То кислый, то недосоленный, то крошится, то совсем невозможно есть на следующий день. Сегодня я предлагаю Вам испечь свой хлеб, который будет одинаково вкусным в первый и на третий день. Вам понадобятся: Муку просеиваем, добавляем соль, сахар, дрожжи и немного перемешиваем на сухую. Затем вливаем воду комнатной температуры перемешиваем тесто до однородной массы...

Сразу признаюсь, солянка - мое любимое из первых блюд. Она, чаще всего, является объектом творчества, делают рыбную солянку, грибную и т.п. Мне больше всего нравится классический рецепт, который подразумевает в качестве основы три вида мяса. Из всех возможных вариантов наиболее успешным, на мой взгляд, является сочетание говядины и двух видов колбасы... Ингредиенты: Для начала необходимо сварить говядину и одновременно получить наваристый и правильный бульон. Чтобы бульон получился вкусным нужно...

Считается, что в кальмарах большое количество йода и других микроэлементов(калий, цинк селен), а главное – в нём совсем нет холестерина, но содержится много белка. Все, что готовят из кальмара, является диетическим блюдом, поэтому блюда из этого морепродукта заслуживают особого внимания. Сегодня мы с Вами будем готовить кальмара в сливках - это одно из моих любимых блюд с кальмаром. Готовить его ну ооооочень просто... Ингредиенты: Кальмаров можно купить уже очищенных или почистить самостоятельно от пленки...

Рыба в рационе любого человека должна быть не реже, чем 2 раза в неделю.🐟 Так советуют и врачи и диетологи. Это источник полноценного белка, отличающегося по свойствам от белков животных. Главное отличие в их лучшей перевариваемости ферментами ЖКТ человека и высокой степени усвояемости (95–98 %). Мясо рыб и морепродуктов содержит мало грубой соединительной ткани, в отличие от мяса теплокровных животных. Ингредиенты: Судака чистим, потрошим, отрезаем голову, удаляем спинной и брюшные плавники...