RUSSIAN.FOODIES

Сегодня у нас интервью с совладельцем сети пиццерий с самым, казалось бы понятным, но таким интригующим названием - «Пицца 22см». Что скрывается в 22 сантиметрах? Чем отличается запуск пиццерии в Санкт-Петербурге от запуска пиццерии в Москве? И как создать одну из успешнейших коллабораций на гастрономическом рынке? Обо всем по порядку нам рассказал Эльдар Кабиров.  По традиции интервью начинаем с блиц-опроса для настоящего фуди:  RF: Эльдар, какое самое любимое блюдо у вас было в детстве? Эльдар:...

Мы обожаем вдохновляющие истории! И сегодня делимся именно такой. Елена Наумова- основательница компании Granola.Lab рассказала нам об отличии гранолы и мюсли, о том, откуда берется вдохновение для создания новых вкусов. Мы поговорили о сотрудничестве Granola.Lab с Фондом Дикой природы и конечно о становлении бизнеса и его планах. Начинаем уже по традиции с нашего блиц-интервью! RF: Когда приезжаете к маме или бабушке, что обычно просите приготовить для вас? Какое блюдо ассоциируется с домом и детством? Елена: Интересный вопрос) Наверное больше всего мне напоминает о доме - морковный сок...

24 января во всем мире отмечают «сладкий праздник» - день эскимо! Наш символ беззаботных дней и вкус детства. Отмечается он зимой потому, что в 1919 году кондитер-кулинар и по совместительству владелец магазина сладостей в США Христиан Нельсон придумал покрыть шоколадной глазурью брикет сливочного мороженого. И назвал его «Eskimo Pie» - пирожок эскимоса.  А спустя три года, 24 января 1922 года он получил патент на своё «изобретение».  Любовь к эскимо многие сохранили с детства и на всю жизнь! Одно из самых популярных эскимо на сегодняшний день - это эскимо фирмы «Чистая линия»...

В 2010 году группа ученых из Массачусетского технологического института представила первый 3D принтер «cornucopia» для воссоздания продуктов питания. С этого момента стало понятно, что будущее наступило...