Как вкусно ели в СССР

Сегодня я приведу пример советской кухни, святого помещения хозяек, каким оно представлялось в ту далёкую эпоху, когда материалов то было небольшое разнообразие, но всё же было всё как у нас сейчас. Итак посмотрим как себе представляли кухню в 1962 году. "Помещение кухни должно быть светлым и легко вентилируемым. Хорошо, если стены или панели покрыты керамиковыми плитками или выкрашены масляной краской. Ещё более гигиенично, если пол также выстлан плитками или покрыт линолеумом либо выкрашен масляной краской...

Сегодня поговорим о короле бульонов- мясном бульоне. Сегодняшний рецепт очень прост и быстр. Я лично очень уважаю такие бульончики за быстроту и насыщенный мясной вкус как у обыкновенного длинного бульона из говядины, например. Хочу сразу предупредить, что буду рассказывать про рецепт бульона за 40 минут из тяжёлого мяса как готовили его в далёком 1962 году. Итак: На 500 грамм мяса- по 1 штуке моркови, петрушке или сельдерея, головку лука, 1,5-2 литра воды. Мясо промыть, мякоть срезать, пропустить...

Простенький рецепт супчика-пюре из консервированной кукурузы, который подойдёт всем, особенно людям для которых и "дёшево и сердито" в самый раз. На одну банку консервированной кукурузы-2 ст. л . муки, 4 ст. л. масла, 3 стакана молока. Кукурузу пропустить через мясорубку ( в современных условиях у хозяек есть всякого рода измельчители), положить в кастрюлю, добавить 3 стакана воды и вскипятить, Отдельно слегка поджарить муку с 2 столовыми...

Сегодня предлагаю рецепт супа-пюре из зеленого салата. Какой он был в 1962 году. На 800 грамм зеленого салата - 3 ст. Л. Сливочного масла, 2 ст. Л. Муки, 5-6 стаканов молока, 1 стакан сливок. Отобранные...

Мускаты. Какими они были в 1962 году. Сегодня я хочу показать Вам, дорогие читатели, как отзывались тогда в СССР о винах, а точнее о лучших их представителях о мускатах, произведённых у нас на родине. " Десертные вина Южного берега Крыма, особенно мускаты: розовые, белые, чёрные и токай, являются наилучшими, нигде не превзойдёнными в мире винами этих марок. Особенно славится заслуживший мировую известность крымский мускат "Красный камень". Букет этого вина, с чуть цитронным оттенком, напоминает тончайшее благоухание горных лугов...

Специально для вас - рецепт советской горчицы из 1962 года! Для приготовления горчицы горчичный порошок заварить кипятком (около1/2 стакана кипятка на 100 грамм горчицы) тщательно размешать, затем снова залить 2-3 стаканами кипятка и в таком виде оставить до следующего дня. На другой день воду слить, в горчицу добавить сахар и соль, а потом, в несколько приёмов, растительное масло и уксус и, кроме того, настой из пряностей (гвоздика, кардамон, мускатный орех или имбирь). Когда вводятся приправы и пряности, горчицу следует непрерывно и тщательно размешивать...

Сегодня я расскажу рецепт шашлыка "по-Карски" 1962 года. Это, поверьте, ну очень сытно! На 500 г баранины - 2 почки. 100 г зелёного лука, 1 головку репчатого лука, 1 ст. л. уксуса, 1/2 лимона. Почечную часть баранины обмыть, зачистить, срезав сухожилия, сделать надрезы, чтобы во время жаренья куски баранины не стягивало, и нарезать по одному куску (250 грамм) на порцию. Почки так же обмыть и разрезать пополам. Подготовленную баранину и почки сложить в посуду, посолить, посыпать перцем,...

Всем привет, меня зовут Андрей! На своём канале я буду делиться с вами рецептами из "Книги о вкусной и здоровой пище", изданной в СССР в 1962 году. В ней собраны наиболее известные на тот день рецепты вкусной и здоровой пищи. От супов до напитков, от шашлыков до домашнего консервирования. И даже отдельный раздел о лечебном питании. Эту книгу составляли учёные, которые тщательно проверяли рецепты, составленные не только домохозяйками, но и инженерами и учёными пищевой промышленности СССР того времени...