Галина Варгатая

Бывает, что неожиданно приходят гости, а к чаю ничего нет, тогда я быстро готовлю этот рулетик. 1 банку сгущенного молока смешиваются с 2 яйцами, добавляю 1 ст просеянной муки с 1 ч.л. соды и замешиваю жидкое тесто. Выливаю его на смазанный маслом лист слоем 1 см, ставлю на 10-15 мин в разогретую до 250℃ духовку. Горячий пласт быстро промазываю тем, что есть в доме (повидло, варенье, вареное сгущенное молоко) и аккуратно сворачивают рулетом...

По этому рецепту получается замечательная фаршированная щучка. 300 г мякиша белого хлеба замочим 0,5 ст молока, отожмем и смешаем с 3 ст.л. промытого изюма, 2-мя зубчиками толченого чеснока и фаршем из мяса щуки. Нафаршируем этой смесью щуку. Осторожно нарежем ее поперек на кусочки и уложим на сковороду, смазанную растительным маслом, посолим, поперчим, обильно посыпем нарезанным луком...

Я такой салатик готовлю на праздничный стол. 2 плода авакадо, очистим, разрежем пополам, удалим косточку, мякоть нарежем кубиками. Ананасы (нам понадобится 1 банка консервированных) отцедим от жидкости и мелко нарежем. 1 банку консервированных креветок отцедим от рассола и соединим с фруктами, заправим майонезом, посолим, поперчим и хорошо перемешаем...

Вот какую закуску можно приготовить для разнообразия. Сварим в крутую 4-5 яиц, очистим их и натрем на терке. Сварим 5-6 картофелин, остудим и пропустим через мясорубку. 200 г крабовых палочек измельчим и соеденим с картофельным пюре, яйцами и 4-5 ст. Л. Майонеза хорошо вымешаем. Из полученной массы сформуем небольшие шарики...

Для тех кто любит рыбку могу предложить вот такой рецепт. Лучше брать речную рыбу. Ее не надо ни мыть, ни потрошить, а прямо как есть ложим в ведро, пересыпаем солью и обильно поливаем растительным маслом, перекладываем лавровым листом и горошинами черного перца, сверху прижмем гнетом. Рыба должна дать сок и тут надо смотреть, как спинка судится она готова...