Маруся на кухне

Бывает настолько мало времени на готовку, что нужны предельно простые рецепты, экономящие время на каждом этапе, включая и мытье посуды (куда же без него?). На помощь хозяйке приходит метод "one pan dinner", суть которого проще некуда - кладем все продукты на один противень и запекаем. Идеальный вариант, когда не до возни на кухне. При этом в результате можно получить вполне солидный ужин из мясного (или рыбного) блюда и гарнира. При таком запекании продукты-соседи помогают друг другу: мясо пускает сок, в котором овощи становятся нежнее, а овощные ароматы делают вкус мяса еще богаче...

Куриные бедрышки, в отличие от филе грудки, состоят из "красного" мяса, они гораздо более сочные и мягкие, поэтому не требуют никаких дополнительных усилий в приготовлении. Настолько не требуют, что можно обойтись простым "сухим маринадом" - смесью сухих приправ и специй, которыми мясо натирается заранее или непосредственно перед готовкой. У нас, как обычно, нет времени, так что обойдемся без предварительного маринования. Для еще большего ускорения процесса возьмем филе куриного бедра (без кожи и косточек), оно приготовится быстрее...

Творог - один из тех "полярных" продуктов, относительно которых люди делятся на две категории: одни обожают, другие терпеть не могут. Увы, ко второй категории часто относятся те, кому творог жизненно необходим для здоровья и развития, - дети. Уговорить ребенка съесть творожка может превратиться в "невыполнимую миссию", и приходится идти на хитрости. Малыши обычно любят выпечку и сладкое. Почему бы не превратить в сладкую выпечку такой нужный и полезный творог? К счастью, творог при термической обработке...

Не знаю, как вы, а я люблю рыбку. Всякую разную, любую - и жареных до хруста окуньков, и запеченного лосося, и копченую скумбрию, и селедочку с лучком. Эх... И все это либо нельзя, либо времени на готовку нужно больше, чем у меня есть на сон. Рыбку ведь надо почистить, выпотрошить, удалить жабры, а где-то и все косточки вытащить, промыть, обсушить, возможно, снять шкурку, или наоборот, стоять над сковородой с лопаткой в руке и колдовать, чтоб шкурка зажарилась как надо, и так далее, и так далее. Но времени нет...

Картошку у нас любят практически все. Кто-то из сидящих на диетах ее не ест (а почему, кстати? в чем провинился полезный овощ, содержащий множество витаминов и минеральных веществ, особенно такой важный для организма калий?). Диабетики грустно вздыхают про гликемический индекс. Но даже те, кому картошку по каким-либо причинам нельзя, не перестают ее любить, даже в разлуке :) Конечно, картофель фри (при несоблюдении технологии) - не образец полезности, поскольку пропитан маслом, не всегда лучшего качества...